輕裝修可以不平凡！看米其林主廚的家那股50年代復古味

【撰文｜賴震宇．圖片來源｜Hintegro】

輕裝修的定義，並不是極簡主義的裝潢，更不包含破敗老屋的硬體修繕，而是將預算縮小至僅進行天花板、油漆、地板和輕隔間等重點項目，一般裝潢動用到的全木作或大規模系統櫃施工，可藉由部分購買家具的軟裝手法代替，並將大部分的裝飾自由度留給屋主自行動手處理。

近期位在香港灣仔半山區某位「亞洲50大餐廳」（Asia's 50 Best Restaurants）主廚身分的屋主，委託進行具有濃厚復古風味的重點改造，透過局部天花、地板和櫃體量身訂做，廚房成為該案施作項目最多的重點區域，其餘空間則規劃給主人擺設個人興趣的收藏及用具，不同空間各自以廚藝、茶藝、音樂、網球和瑜珈為主題，完全顯示出以人為本的自然活動與復興現代主義簡約時髦的完全融合。

登上國際美食評鑑舞台且入榜的香港餐廳主廚，他的家應該長什麼模樣？高價位時髦公寓超大坪數的現代未來主義空間搭配頂級廚具家電的開放式設計？或都鐸式古堡別墅裡有著歐式鄉村風格的頂規格局？對於許多登上亞洲50大甚至世界50大最佳餐廳的主廚而言，其實私領域可以非常簡單，僅需能夠滿足個人作息、能夠好好休憩、兼顧適度休閒娛樂即可。本案業主就是一位生活簡單卻又能充分讓心靈感到充實的富足之人，他的努力帶給他斜槓（他同時也是一位知名珠寶店的老闆）的樂趣，這也反映到他的個人空間，也就是僅需進行輕裝修，免去一堆繁瑣的裝飾和非必要的格局變更，利用自己所喜愛的「世紀中風格」家具，達到理想中的居家風貌。

一位廚師身分的男主人最能代表經歷和個人格調的廚房區域，或許是人檢視他私領域的第一步；該區塊最大的量體便是方便他日常操作的U形料理台，這裡有著全室最多的儲物櫃體，同時也是最能帶給他樂趣的地方：這裡配備了四口爐含烤箱、商用等級排油煙機、適合進行燒烤的木炭烤爐，質感絕佳又利於清潔的大理石檯面，可以讓每天採購新鮮食材的他經常端出各種實驗性菜色。

第二個能夠代表他個人靈魂的領域便是他聽音樂的地方。這個空間集合他歷年的唱片收藏，也是個十足的男性私領域；簡單的木架和書櫃排滿了各年代唱片和相關書籍，靠窗處則擺放一套超經典的JBL 4343揚聲器，天花板上加裝了聲學擴散器，再加上為阻絕噪音增加的吸音窗簾，這裡不論是播放爵士、流行樂甚至輕快的舞曲，音場表現絕對夠讓屋主沉醉。最後，空間中搭配了現代主義大師Hans Wegner的J16搖椅，成為最超凡的點綴。

女主人的個人領域也同樣迷人，只不過兩人共同的交集，卻是體現在客廳等公領域範圍。他們選擇了丹麥Finn Juhl的Panel System系統壁櫥，放大了他們對上世紀中家具設計的洗好，尤其是透過柚木與胡桃木傳遞的觸感。