重返上海租界 紅樓盼復刻昔日風華與粵式美味!

【本文由OPEN編輯部撰寫、圖片由「簡兆芝室內設計」提供】

位處台北市信義區,作為觀光旅館業界「高檔而獨特的存在」——白石瀚寓酒店Hanns House,於2019年開幕之際受疫情影響,餐廳延宕啟用;如今餐飲產業復甦,作為酒店一大特色的粵菜餐廳「弈夢紅樓」也趕在2024農曆年前,展開全新的饗食篇章!

以上海租界復古摩登酒樓為設計延伸,此次集結三位業界知名設計師——屢獲國際獎項肯定的 簡兆芝室內設計 簡兆芝 主持設計師、擁有豐富餐廳、酒吧設計經驗的 十幸制作 台北負責人 陳奕翰、善於軟裝視覺整合的 莫亞空間設計 軟裝設計師 吳亞臻,三方著手策劃具瀚寓酒店門面之稱的旗艦餐廳「弈夢紅樓」。呼應主打的粵式佳餚,藉由深色木質鋪敘空間,加之典雅的鏤空屏風、線板天壁,奠定沉穩的古典氣息,同時相偕石材、金屬、造型燈具及歐式絨布沙發,展現中西合璧的摩登氛圍;濃墨重彩交織瑩柔暖光,為用餐場域注入老上海租界的復古情調。

步入廳堂,大片木色旋即映入眼簾,溢散暖光的球形吊燈與纖細的古銅線條相映成趣,醞釀租界獨有的輕奢氛圍,穩重的石材櫃台流入一縷柔和木質,被藏匿在下方的燈帶輕盈托起,宛如懸浮於深沉的玄色地磚上,遺世而獨立,後方虛實相間的古樸背牆彷若訴說著昔日風采,美好年代與記憶中的美味遊走在繁複的鏤刻間,最終凝鍊於「弈夢紅樓」之微光中。

在雅緻的雙人、四人方桌間,共56席的開放式客席區運用鏤空隔屏、造型木柱巧妙劃出隱蔽的卡座席,予人私密的安全感。用餐區採用編織單椅、紋理細緻的植栽壁紙牆,共組南洋度假般閒散韻味,卡座區則選用復古絲絨沙發與歐式銅鏡、懷舊壁燈,營造猶如歌劇院的優雅氛圍,令顧客沉浸於十里洋場的繁華與異國風情,享用粵菜的經典好滋味。

餐廳內專屬酒吧「RED Bar」,為空間中獨特的主視覺,將古樸的木製吧台結合綠色大理石檯面,酒櫃則以格柵設計隱約透出橘紅壁布,在瑩白燈帶、玻璃鏡材的點綴下,展現揉入傳統典雅與現代時尚的品酒場域,顧客可於此品嘗融合台灣本土風味的特色調酒,於微醺時分重溫海派租界的浪漫文人氣息。

營業時間:

周日~四18:00~23:00(last order 22:00)

週五~六及國定連續假日延長營業至01:00(last order 24:00)

Bar food 21:00開始提供

餐廳設有5間獨立包廂,可提供8至14人用餐,亦可合併成24席,予以大組客人寬敞的聚餐空間;其中14人包廂配有獨立化妝間,滿足宴席隱私性,而每間包廂也備有投影及相關會議設備,因應不同餐敘形式的需求。

甫入包廂,外界的熱鬧與喧囂頃刻轉為悠然的靜謐,象徵團圓的中式圓桌與厚實餐椅,搭配色彩鮮豔的靠枕和壁上的重彩掛畫,重現「壽怡紅群芳開夜宴」如夢似幻的場景,將東方之美及溫暖的歡聚情誼凝聚於此,流轉無限良辰美景。

(圖片來源:簡兆芝室內設計)
(圖片來源:簡兆芝室內設計)

弈夢紅樓

用餐時段:

午餐11:30~14:00 (last order 13:30)

晚餐17:30~21:00 (last order 20:30)

訂位專線:(02)2722-7377

線上訂位:https://reurl.cc/Oj27av

地址:台北市信義區基隆路一段206號2樓(瀚寓酒店)

簡兆芝 主持設計師(建築師)

簡兆芝/Kathy

學歷

國立交通大學建築研究所 設計組碩士

經歷

皓宇工程顧問股份有限公司 建築暨都市設計組-副理

固特室內設計工程有限公司-專案設計師

欣漢設計工程有限公司-主設計師

實力文教機構 建築師班-講師

台北科技大學 非學分班-兼任講師

蘭陽技術學院-兼任講師

西安賈孝遠建築師事務所-室內設計部經理

大器設計-部門經理

公司宗旨

簡兆芝室內裝俢設計有限公司,嘗試探尋「人」與「空間」的融合及對話。「空間」是一個裝置的機構,這個機構含括了種種靜態與動態的行為,「設計」為了各種靜態及動態的行為,進行量身訂製規劃、配置,進而使其達到合理的安排及使用化,在這個過程中包含了區隔、動線、配置預算,以上這歸屬於機能性的部份,在設計上我們必需呈現生命力,更精準的是說讓它可以帶出其本質的靈魂,充滿其中。

設計理念

順應空間場域的自然特性、使用者的活動狀況、構造方式而決定其空間設計定位;希望從其空間視覺上表現出內外張力的互動,及空間質量與色彩的平衡,將空間呈現出互相交錯及延伸之特性;可融合出使用者與其空間之個人化獨特空間氛圍,希望揚棄僵化的空間區分之邊際線,運用簡潔創新的手法,來定義空間本身的生命力,脫繭出傳統空間界線定義的束縛;不遵守傳統對稱設計的手法,端視使用者需求及平衡設計之手法來呈現空間效果。

獲獎紀錄

2023 英國 Outstanding Property Award London《柔漫蘊生》- Winner

2023 英國 Outstanding Property Award London《和光潤月》- Winner

2023 中國 亞太室內設計菁英邀請賽《和光潤月》- 餐飲空間類 大獎

2023 中國 亞太室內設計菁英邀請賽《璞石琢輝》- 住宅空間類 大獎

2022-2023 中國 室內設計年度封面人物

2022 美國 International Design Awards《漫饗和食》- Honorable Mention

2022 英國 Outstanding Property Award London《璞石琢輝》- Winner

2022 美國 Muse Design Award《璞石琢輝》- Gold

2022 美國 Muse Design Award《漫饗和食》- Silver

2022 法國 Novum《煦光蘊玉》- Silver Winner

2022 新加坡 SIDA《璞石琢輝》- 銀獎

2022 德國 iF設計大獎《煦光蘊玉》- iF Award

2021 中國 金堂獎《煦光蘊玉》年度傑出公共空間

2021 杜拜 設計大賽《煦光蘊玉》- 商業空間 銅獎

2021 台灣 華人金創獎《煦光蘊玉》- 醫療院所類 銀獎

2021 英國 Outstanding Property Award London《舞花綻藝》《煦光蘊玉》Double Winner

2021 中國 亞太室內設計菁英邀請賽《煦光蘊玉》- 商業空間類 大獎

2021 中國 亞太室內設計菁英邀請賽《酌藝》- 佳作獎

2021 美國 Muse Design Award《舞花綻藝》《煦光蘊玉》- 雙金獎

2021 中國 地產設計大獎《墨藝藏金》- 優秀獎

2021 法國 Novum Design Award《舞花綻藝》- Silver Winner

2021 韓國 K-Design Award《酌藝》Finalist

2020 中國 Design Focus 國際空間設計大獎 榮獲 年度設計行業菁英人物

2020 中國 金堂獎《墨藝藏金》入圍

2020-2021 中國 室內設計年度封面人物

2020 英國 Outstanding Property Award London《墨藝藏金》- Honorable Mention

2020 中國 亞太室內設計菁英邀請賽《墨藝藏金》- 住宅空間類 佳作獎

2020 杜拜 國際專業室內設計大賽《墨藝藏金》- 住宅空間類 銅獎

2020 法國 MAISON&OBJET Design Award《墨藝藏金》- 入圍

2020 美國 MUSE Design Awards《墨藝藏金》《磐石雅居》- 金獎

2020 中國 金外灘獎《Deloitte Taiwan》- 最佳辦公空間 優秀獎

2019-2020 地產設計大獎.中國《Deloitte Taiwan》- 優秀獎

2020 台灣 華人金創獎《墨藝藏金》- 佳作獎

2020 法國 NOVUM DESIGN AWARD《磐石雅居》- 銀獎

2020 德國 German Design Award《Deloitte Taiwan》- Winner

2019 中國 金堂獎《Deloitte Taiwan》入圍作品

2019 英國 Outstanding Property Award London《Deloitte Taiwan》- Winner

2019 英國 Outstanding Property Award London《幽岸岩光》- Winner

2019 美國 International Design Awards《幽岸岩光》- Honorable Mention

2019 美國 Muse Design Award《幽岸岩光》- 金獎

2019 義大利 A' Design Award and Competition《Deloitte Taiwan》- 銀獎

2019 杜拜 DUBAI Competition《Deloitte Taiwan》《幽岸岩光》雙銀獎

2019 中國 M+高端室內設計大賽《幽岸岩光》年度影響力TOP100

2019 中國 亞太室內設計精英邀請賽《Deloitte Taiwan》大獎《幽岸岩光》榮譽提名獎

2019 美國《interior Design》中文版 1989-2019 全國百名優秀室內建築師

2019 台灣 華人金創獎《Deloitte Taiwan》優良作品《幽岸岩光》入圍

2019 美國 SPARK Spaces Design Awards《Deloitte Taiwan》Finalist

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在眾多媒體的年代,OPEN Design 將更專注於合作,活動,整合,以及傳遞國際趨勢跟新知給使用者,透過深入與閱讀,透過購買與收藏,我們希望 OPEN Design 的使用者,更關心臺灣的在地文化,也更願意打開心胸,閱讀整個地球村最好的設計,最棒的人,最感動的故事。

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