隱藏在空間設計裡的飲食文化 飛一趟清邁

【撰文|Lisa Lai 圖片來源|IDIN Architects Office 攝影|Spaceshift Studio, Ketsiree Wongwan】

在新消費的趨勢帶動下,飲食空間已全然邁入新的階段,既要能滿足顧客的口腹之慾,同時還需符合群體客戶的精神需求。10月份的飲食企劃挑了具有性格鮮明的餐飲空間,它就位於離我們很近的一座泰國城市裡,若有你看著喜歡就收進旅遊清單內吧!

飲食文化

泰國料理的特點不脫酸、甜、苦、辣、鹹這五味,尤重酸辣。因其位於熱帶地區,以米飯為主食,盛產蔬菜和水果這一特點與臺灣甚為相似。

泰國北方為山區,東部為呵叻高原屬湄公河流域,中部有湄南河平原,因著不同的區域劃分,造就了以身受華裔飲食文化影響的以曼谷為中心的首都菜、常在泰式餐廳看到的紅咖哩與綠咖哩則為中部菜、深受馬來西亞菜影響且多用黃薑等香料調味的南部菜、以泰北蘭納地區為中心的泰北菜以及以青木瓜沙拉等受寮國菜影響的東北菜。

泰國人喜歡喝咖啡,從街頭巷弄內充斥著咖啡廳可見端倪,他們的咖啡常使用到煉乳,就跟臺灣的奶茶會加入珍珠、椰果、寒天,融入了當地特有的飲食習慣而創建出獨有的風格。

設計理念

這棟位於泰國清邁的Choui Fong Tea Cafe 2咖啡廳如同其國家的咖啡文化,完美詮釋了因為地域而反映出人、建築和環境的共生關係。

該建築為建築師提供了一個愉快的辦公室空間,同時通過在工作區周圍創造自然環境來培養更好的生活質量。此想法最終變成了將場地的綠化與附近現有樹木相結合。

關鍵思想從創建一個具有高度隱私的創造性工作場所開始,進而發展到關於建築在城市環境中的無形存在的想法。

IDIN建築師事務所在清邁這座城市裡建造出擁有私人和創造性的工作空間,並在原有的基礎上衍伸出能讓人放鬆且心情愉悅的咖啡廳空間,這也使得此棟建築的每一部分具備不同的特點,卻也都建立在共同的基本理念。

空間特色

IDIN Architects放棄為其辦公室打造標誌性外觀。此外,他們也根據了太陽方位對建築物的入口進行分區和設定,此舉能減少建築物的耗能速度。在設計過程中,主要特色牆使用的是燒焦的雪松木,它獨特的黑色和質地是來自燃燒過程,能夠保護木板免受火災和白蟻的影響。

建築空間由公共空間、半公共空間和私人空間組成,第一個區域位於一樓,由咖啡廳、茶店及用餐區組成。其次,半公共區域包含二樓的所有工作空間,此區域佔據建築面積最大占比。大樓最內部的區域則為公司負責人的私人住宅空間。

Choui Fong Tea Cafe 2

地址:Chiang Rai, Mueang Chiang Rai District, Chiang Rai, Thailand

設計公司:IDIN Architects(Jeravej Hongsakul, Eakgaluk Sirijariyawat, Sakorn Thongdoang, Wichan Kongnok)

竣工日期:Feb. 2018

LIVING&DESIGN 住宅美學

房產新訊
央行第6波打炒房 8縣市第2戶房貸上限降至6成

央行第6波打炒房 8縣市第2戶房貸上限降至6成

區域觀測站
意外!先建後售案增4成 建商為何不怕囤房稅2.0?

意外!先建後售案增4成 建商為何不怕囤房稅2.0?

房產新訊
新聞分析/這波房市熱 新青安貸款惹的禍?

新聞分析/這波房市熱 新青安貸款惹的禍?

Living & Design 住宅美學

Living & Design 住宅美學

以室內空間、建材百科、軟裝佈置,以及居家生活美學作主軸,提供第一手最具話題的趨勢情報、實用知識與精彩案例;不論新居落成或中古屋改造,都能在此找到適切的設計靈感。建材和家具家電的產品情境運用圖庫,串聯廠商和設計師,為漸趨重視生活品質、講究空間細節的現代日常,迎來美好風格品味。

延伸閱讀

房市買氣亮黃紅燈 北台5月爆1,500億案量

房市買氣亮黃紅燈 北台5月爆1,500億案量

楊金龍提醒:申請新青安房貸 注意財務管理

楊金龍提醒:申請新青安房貸 注意財務管理

內政部觀察到房市熱絡 「有人用政府美意操作不當行為」

內政部觀察到房市熱絡 「有人用政府美意操作不當行為」

新聞分析/這波房市熱 新青安貸款惹的禍?

新聞分析/這波房市熱 新青安貸款惹的禍?

相關新聞

美輪美奐的頂奢裝修空間

美輪美奐的頂奢裝修空間

精緻空間的SPA級服務 默默復甦的按摩浴缸

精緻空間的SPA級服務 默默復甦的按摩浴缸

黑白幻域巧弄燈光 冽芒躍閃極勁逐風

黑白幻域巧弄燈光 冽芒躍閃極勁逐風

廚餘剋星.劃時代的廚餘處理機

廚餘剋星.劃時代的廚餘處理機

動手玩創意!奇思異想的空間設計 為生活創造新鮮趣味!

動手玩創意!奇思異想的空間設計 為生活創造新鮮趣味!

台灣室內設計專技協會(TnAID)『台灣室內設計週_設計之外的設計』 6月13日室博會J315專區驚艷登場

台灣室內設計專技協會(TnAID)『台灣室內設計週_設計之外的設計』 6月13日室博會J315專區驚艷登場

熱門文章

央行加重打房 升存準率1碼、特定地區限貸6成

央行加重打房 升存準率1碼、特定地區限貸6成

新天龍國降落台中水湳 豪客換屋「當代首馥」

新天龍國降落台中水湳 豪客換屋「當代首馥」

「人生被毀!」媽逼他用新青安無痛買房 半路殺出大學生害房貸優惠蒸發

「人生被毀!」媽逼他用新青安無痛買房 半路殺出大學生害房貸優惠蒸發

央行加碼第六波房市管制!下調特定地區房貸成數至六成、調升存準率1碼

央行加碼第六波房市管制!下調特定地區房貸成數至六成、調升存準率1碼

獨/新青安貸款戶將要簽切結書 土銀19日召八大行庫聚焦三議題

獨/新青安貸款戶將要簽切結書 土銀19日召八大行庫聚焦三議題

降貸款成數、升存準率 房仲:央行重手雙殺「兩族群」

降貸款成數、升存準率 房仲:央行重手雙殺「兩族群」

商品推薦

專訪/換位思考、縝密布局 勾畫百變辦公空間

專訪/換位思考、縝密布局 勾畫百變辦公空間

迎來炎熱的季節 來點清新、自然的北歐風格室內設計!為空間換上輕盈的氛圍

迎來炎熱的季節 來點清新、自然的北歐風格室內設計!為空間換上輕盈的氛圍

墨西哥假日別墅.由舊到新的反轉魅力 柔光留白勾勒內外串聯的風和日麗

墨西哥假日別墅.由舊到新的反轉魅力 柔光留白勾勒內外串聯的風和日麗

2024 TITAN Property Awards 許捷甯侘寂雅宅靜閃銀輝!

2024 TITAN Property Awards 許捷甯侘寂雅宅靜閃銀輝!

極簡室內設計:漫步四季 在綠意與陽光共構空間下自由呼吸

極簡室內設計:漫步四季 在綠意與陽光共構空間下自由呼吸

慢活日本 湛藍與純白的無縫接軌.富士山下的海洋禮讚 感受建築與自然的完美串聯

慢活日本 湛藍與純白的無縫接軌.富士山下的海洋禮讚 感受建築與自然的完美串聯

在衛浴設備的市場中,智能馬桶還是市場熱門嗎?

在衛浴設備的市場中,智能馬桶還是市場熱門嗎?

人人都想要的中島!中島空間精選

人人都想要的中島!中島空間精選

夏季的藤編品打造沁涼南洋風

夏季的藤編品打造沁涼南洋風

舊瓶裝新酒 50年老宅與簡約侘寂風碰撞而生的慢活豪邸美學

舊瓶裝新酒 50年老宅與簡約侘寂風碰撞而生的慢活豪邸美學

2023 韓國K-DESIGN AWARD 謝旻軒 JASON幽雅禪韻匯聚大獎榮光!

2023 韓國K-DESIGN AWARD 謝旻軒 JASON幽雅禪韻匯聚大獎榮光!

魚與熊掌不可兼得?布沙發、皮沙發該選哪一個?

魚與熊掌不可兼得?布沙發、皮沙發該選哪一個?