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災難後浴火重生的石砌老屋 Piatti義式餐廳重返蒙特婁美食版!

2022-10-24 13:29:05聯合新聞網 Living & Design 住宅美學

【撰文|賴震宇 攝影|Alex Lesage 資料來源|Ivy Studio】

Ivy的設計著重老屋原味,同時加入風味相佐的當代裝飾。
Ivy的設計著重老屋原味,同時加入風味相佐的當代裝飾。

過去15年來,立基於加拿大第二大城蒙特婁北岸郊區的Piatti餐廳,一直都是該社區內的烹飪天堂;瞥見室內的景象,其實不難想像這裡本是一棟狹小的石砌民房,幾十年來經過不斷翻新和擴張,才成為現今所見的偌大空間。差不多在一年多前,這家義式餐廳慘遇祝融之禍,燒掉了大部分的屋頂結構和室內裝潢,於是負責人索性就趁著這個機會,將餐廳內外重新設計、拉皮一番。

大尺寸鏡面裝飾牆壁搭配雙環陶瓷壁燈。
大尺寸鏡面裝飾牆壁搭配雙環陶瓷壁燈。

Ivy Studio著手整棟樓的翻新工作;兩層樓建築的Piatti除了一樓處的大門和廚房外,還包含一個獨立活動晚宴空間,每當顧客從樓梯進入餐廳內部空間,第一眼便能見到整個用餐區域、廚房以及漂亮的河畔陽台。

保留舊建築遺跡

透過設計師與業主溝通後,Piatti的主要樓層規劃成三個功能不同的用餐區塊,每個獨立區域都有各自的風格。最原始的石屋室內範圍主要在現在的吧檯一帶,由於這裡採光偏暗,因此給人相當慵懶的舒適感;用餐區域則是歷年擴充出來的地坪,對外可直接通向陽台,而從河畔方向也引入大量採光,讓整個開放空間更加明亮。另外Ivy Studio也運用玻璃提供隔間,規劃出可預約的私人區域提供顧客單獨使用。

通過石牆和深色大理石門檻,每一處都透過室內照明均勻且柔和的光呈現老屋韻味。
通過石牆和深色大理石門檻,每一處都透過室內照明均勻且柔和的光呈現老屋韻味。

磁磚、天花板和壁面色彩參考傳統義大利餐廳,配合橡木地板,很容易就讓人產生置身地中...
磁磚、天花板和壁面色彩參考傳統義大利餐廳,配合橡木地板,很容易就讓人產生置身地中海的錯覺。

Paitti的空間氛圍是充滿現代感的,裝飾的細節如磁磚、天花板/地板材料和色彩則參考傳統義大利餐廳,配合天然橡木地板,很容易就讓人產生置身地中海的錯覺。但這裡畢竟是一家披薩店,因此施工時特別規劃了一個大型窯爐以直接點出餐廳主題,窯爐整體採用巴黎Saint-Denis大教堂綠色大理石形式來提升空間氣度,前方以燻黑木料結合弧形大理石檯面來構成pizza送餐、用餐和提供服務的區域。用餐區域和鄰近的廚房利用了橄欖綠、手工塗牆和雙拱門通道來構成。Piatti的右側環境裝上了紅褐色絨面長沙發椅,後方則以大尺寸鏡面裝飾牆壁,視覺上可達到放大空間的效果。

窯爐整體採用綠色大理石形式來提升空間氣度。
窯爐整體採用綠色大理石形式來提升空間氣度。

現代感的照明巧思

這家義式餐廳提供給造訪者最具韻味的裝修部位,便是強調原始建物的主結構處。當你在石牆邊穿梭並通過深色大理石門檻,整個空間在設定燈光照明的前提,便是為了也讓光線能夠直接照亮這早期的原石牆面。不只是利用一般照明打出均勻且柔和的光,餐廳內也運用了不同的局部燈具來營造不同的氣氛,例如兩塊巨幅玻璃上的雙環陶瓷壁燈,用餐空間的復古吊燈,窯烤區弧形大理石檯面則配置兩盞水龍頭造型燈,餐廳中央則以同樣形式造型客製燈具組合成一套大型乳白色吊燈,共同為Piatti營造出輕柔、平和的用餐環境。

用餐空間的復古吊燈。
用餐空間的復古吊燈。

餐廳中央一般造型則由大型乳白色客製化吊燈負責。
餐廳中央一般造型則由大型乳白色客製化吊燈負責。

由平面圖可見紅線內最早的舊屋範圍,主要是在吧檯和少部分用餐區一帶,經過幾十年擴建...
由平面圖可見紅線內最早的舊屋範圍,主要是在吧檯和少部分用餐區一帶,經過幾十年擴建已變得寬敞許多。

LIVING&DESIGN 住宅美學

建物住宅

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以室內空間、建材百科、軟裝佈置,以及居家生活美學作主軸,提供第一手最具話題的趨勢情報、實用知識與精彩案例;不論新居落成或中古屋改造,都能在此找到適切的設計靈感。建材和家具家電的產品情境運用圖庫,串聯廠商和設計師,為漸趨重視生活品質、講究空間細節的現代日常,迎來美好風格品味。
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