變動的年代外食、租金再創新高餐飲掀漲價風潮，通膨猶如「溫水煮青蛙」

2025-02-27 16:32 聯合新聞網／文/車維晏

變動的年代，外食、租金再創新高餐飲掀漲價風潮

極端氣候、俄烏戰爭及美國總統川普發動關稅戰等因素接踵而至，全球政治經濟局勢丕變，點燃通膨引信，形成共伴效應，推升國內消費者物價指數年增率連3年突破2％通膨警戒線，猶如「溫水煮青蛙」，逐步侵蝕著民眾的生活品質，以租金而言，依主計總處最近統計，2025年1月租金指數再創新高達107.79，較去年同期大漲2.28％，漲勢凌厲！

變動的年代，台灣正迎來新世代、新所得、新物價的變局。首先消費者物價指數連3年，超過2％的通膨警戒線。主計總處去年11月29日雖預估台灣2025年通貨膨脹率 1.93％，但國泰金日前調查結果看法較主計總處悲觀，民眾憂心川普政策等因素影響，對於今年平均通膨預期值為2.28％，其中有66％的民眾認為通膨會高於2％。

　川普關稅大刀揮向全球，彼得森國際經濟研究所分析師即指出，若美國全面徵稅，每戶家庭每年將額外負擔約1200美元。反觀國內，若川普真對台灣半導體課徵高額晶片，台經院產經資料庫總監劉佩真表示，勢必會影響使用半導體晶片的電腦、手機等終端消費品價位，畢竟台積電先進製程技術獨步全球，擁有轉嫁能力，預期川普若真執行，相關終端消費電子產品必定有一段漲幅。

物價上漲，令民眾感受最深刻的，就是食物、外食費用，與租金上揚。依主計總處統計，去年的房租指數年增率達2.45％，寫下28年來新高，今年1月指數續飆上107.79，刷新紀錄，較去年同期成長2.48％。劉佩真指出，房市現況雖降溫，主要表現在交易量縮減，價格並未大幅鬆動。賣方因過去獲利累積，加上土地成本攀升、建材缺工、未來徵收碳費等因素，對房價下調持謹慎態度，房東因房價未鬆動，是導致租金持續上揚主因。

除了租金驚驚漲，外食費用持續攀升，主計總處統計1月外食費用年增2.53％。由於外食、餐飲等漲幅有其僵固性，漲上去就很難回頭。去年底至今，國內餐飲業就掀起一波漲價風潮，包括必勝客、麥當勞、肯德基等紛紛調漲售價，連鎖咖啡龍頭星巴克也因原物料受天候異常波及，成本攀升下喊漲，其他大型連鎖咖啡業也直言，成本漲太兇，將評估調整售價。值得注意的是，雞蛋日前每台斤漲3元，恐引發另一波上漲風潮。

不過，物價上漲的同時，政府也努力拚經濟，今年總預算歲出約2兆9248億元，歲入3兆1534億元則是史上首次突破3兆大關。加上台商資金回流，台灣經濟研究院董事長吳中書認為，川普政策對台灣的影響正負面影響都有，預期今年經濟成長率可望超越3％。

值得注意的是，國際貨幣基金（IMF）數據指出，1992年台灣人均GDP突破1萬美元，台灣正式步入發達經濟體行列；伴隨台灣經濟起飛，20年後，2012年攀升到2萬美元；但成長速度快速攀升，之後僅用十年，便在2022年衝破3萬美元，成為全球第21大經濟體；IMF更預估2025年台灣人均GDP將會達到3萬4924美元，人均GDP跳躍式成長，未來4年「變動」將成為新常態。

極端氣候、川普強人新政等因素為全球帶來巨大衝擊，一方面通膨巨獸恐襲捲全球，昔日經貿遊戲規則也遭顛覆，值此變動的年代，台灣面臨通膨持續突破警戒疑慮，但最低薪資調升，政府攜手民間擴大投資公共建設，也為民間迎來新的發展契機，如何乘勢而起，成為企業與民眾當前重要課題。