墨西哥餐酒館．綠設計的生動展現

【撰文｜戴嘉馨．圖片提供｜LOCUS】

這是一家位在墨西哥城中心的亞洲餐酒館「Makan」。源自新加坡的「makan」一詞蘊含著溫馨的邀請意義，期待藉由分享美食拉近人與人之間的距離，並增進溫度，帶來喜悅與滿足。餐廳借鑒了亞洲美食的創造力，展示了東南亞多樣化的烹飪傳統。其整體設計基於環保理念，50%的建材來自可循環使用的資源。簡約的外觀與精心設計的內部空間相輔相成，共同譜寫出一曲環保與美學的和諧樂章，旨在打造一個健康舒適的用餐環境。

從永續設計出發

建築的外觀以混凝土所打造，展現出簡約而俐落的現代風格，低調地融入城市的繁忙中。然而，一旦步入這片空間，你將立即感受到它所帶來的開闊與明亮。設計師巧裝設了大面積的格窗，讓自然光線充分灑落於室內，這不僅為空間注入了清新、明亮的氛圍，也使得內外空氣流通無礙，進一步降低了能源消耗。

室內裝潢中，當地的白橡木被善加地運用，既增強了空間的自然韻味，也彰顯了對本地自然資源的尊重與管理。這種木材的使用不僅突顯了周邊環境的自然美景，還確保了材料的永續性，體現了設計師對環境責任的承諾。

以細節亮點結尾

這個空間巧妙地劃分為三個區域：開放式用餐區、吧台區與包廂區。設計師大量使用木質元素，將各區域自然地串聯起來，展現出細膩的自然紋理。

在開放式用餐區，層架上擺放的酒品和餐具無縫地融入了整體裝飾，幾盆綠意盎然的植栽點綴其中，為空間增添了生氣與活力。為了突顯獨特性，部分家具細節中運用了帶有燒痕的木材，這種技術不僅創造了視覺上的亮點，也強調了材料的耐用性與永續性。吧台區則延伸出了輕食作業區的設計，擺放幾張設計簡約的椅凳，模擬了在野外悠然用餐的感覺。最後，包廂區位於左側，採用日式障子門設計，營造出半隱蔽的私密空間。這裡的燈飾和藝術作品輕輕流露出東方美學的韻味，為整體設計增添了一抹東方風情。