中美洲古老住宅內,藏著日式料理職人精神的佐餐氛圍

【撰文|賴震宇.圖片提供|FMA..攝影|Cesar Belio】

Josafat Zalapa 是一家位於墨西哥莫雷利納的美食天地,這家餐廳融合了墨西哥料理傳統和來自東方的飲食元素,另外再附加所在的 19 世紀建築,因此有著層次豐富的美學體現和東西文化神韻。Josafat Zalapa成立之初基於打造突破性用餐環境的精神,其靈感源自日本語「Omakase」(おまかせ),意思便是委託料理職人全權處理,給予廚師完全的信任。通過一次獨特的用餐體驗,顧客踏上了美食之旅,積極參與並觀察菜餚的製作過程。

饕客們來到這裡的驚奇體驗從進入這座歷史建築便開始展開,古老的走廊與觸目可及的畫作,完全導引人們先進入純粹的藝術迴廊;庭院中心擺放著一件雕塑作品,樣貌就像死去的植物狀態,以此暗示著建築隨著時光流逝留下的痕跡。

室內佈局包含了兩個與庭院相連結的房間,兩側是巴洛克風格的建築元素。最大的主空間設有長條形吧檯,配有20張高腳椅,而第二間同樣附帶酒吧的房間則在另一側以更深沉的光影變化引誘你入內。當人們進入餐廳時,室內環境由巨大石牆包圍著,令人印象深刻的長吧檯更適合顧客聚集在廚師面前,欣賞著他為客人為料理盛宴所做的一切準備。

透過室內設計,該設計案透過過去建築的甦醒,一同影響著其內擺設的家具、裝飾與運用的材料,透過適度的搭配傳達現代主義的精髓,營造出一種內斂、優雅、清新的氛圍。吧檯的概念進一步讓職人準備的食材和各式菜色更容易被發現,沿著地面邊緣延伸的間接照明則放亮了既有的古樸石灰岩牆面,這樣的照明方式讓歷經兩百年的歷史層次進一步放大,並且更容易彰顯其建築價值。

設計端所重視的是保留當地的建築風格,同時巧妙地布置著室內裝飾,實現與建築歷史無縫融合的不朽典範。建材的選擇始終忠於這裡原始的用料與質地,除了石材外,木地板與牆壁上的混凝土藝術塗料同樣令人陶醉。在整個翻新過程中,設計師還花了許多心思來重新裝設照明設備,並且整合家具擺設,從檯面、桌面到椅座皆顯示出相當用心所達到的一致性。

Josafat Zalapa

室內設計:FMA.

餐廳地點:墨西哥米卻肯州莫雷利納

室內面積:22.69坪

竣工日期:2022年

LIVING&DESIGN 住宅美學

房屋搜奇
新青安被貸光光?銀行利率高他猶豫買不買房 網提1關鍵可下手

新青安被貸光光?銀行利率高他猶豫買不買房 網提1關鍵可下手

房屋搜奇
進場好時機?他買預售求壯膽 網搖頭:可能撿炸彈

進場好時機?他買預售求壯膽 網搖頭:可能撿炸彈

區域觀測站
想下手淡海新市鎮!在地人提醒「先接受1缺點」:上班超崩潰

想下手淡海新市鎮!在地人提醒「先接受1缺點」:上班超崩潰

Living & Design 住宅美學

Living & Design 住宅美學

以室內空間、建材百科、軟裝佈置,以及居家生活美學作主軸,提供第一手最具話題的趨勢情報、實用知識與精彩案例;不論新居落成或中古屋改造,都能在此找到適切的設計靈感。建材和家具家電的產品情境運用圖庫,串聯廠商和設計師,為漸趨重視生活品質、講究空間細節的現代日常,迎來美好風格品味。

延伸閱讀

信義房屋「生活圈找屋」升級 聚焦生活機能找房更容易

信義房屋「生活圈找屋」升級 聚焦生活機能找房更容易

力挺世界看見台灣 信義房屋促大師與學子跨世代合奏

力挺世界看見台灣 信義房屋促大師與學子跨世代合奏

預售屋若提前交屋 代書提供三解方舒緩資金調度壓力

預售屋若提前交屋 代書提供三解方舒緩資金調度壓力

預算有限想買新北預售屋 淡水、五股價格最親民

預算有限想買新北預售屋 淡水、五股價格最親民

相關新聞

室內設計 │ 凝光集境,新店中正路住宅 │ 遇見設計 謝昱宏

室內設計 │ 凝光集境,新店中正路住宅 │ 遇見設計 謝昱宏

在比利時感受粗獷與細膩並存:內斂極簡的生活點滴寓所

在比利時感受粗獷與細膩並存:內斂極簡的生活點滴寓所

2025福布斯文旅設計領導力評選 黃靜文榮登設計領軍人物!

2025福布斯文旅設計領導力評選 黃靜文榮登設計領軍人物!

30坪侘寂風 為您的商業空間賦予新境界

30坪侘寂風 為您的商業空間賦予新境界

巴西Casa Seriema:曲牆之外 是微風與山林的詩

巴西Casa Seriema:曲牆之外 是微風與山林的詩

2025永續建築產業淨零論壇「建築永續 × 金融韌性 × 自然碳匯」於7月10日隆重登場

2025永續建築產業淨零論壇「建築永續 × 金融韌性 × 自然碳匯」於7月10日隆重登場

熱門文章

有錢人不買房了!內行曝轉買「土地」:不是為蹲開發、是建立資產防線

有錢人不買房了!內行曝轉買「土地」:不是為蹲開發、是建立資產防線

租房人生才輕鬆?專家:租金正落後補漲 按公式恐倍增

租房人生才輕鬆?專家:租金正落後補漲 按公式恐倍增

北市「人屋雙老」逾四成屋主為銀髮族 專家喊一事不妙

北市「人屋雙老」逾四成屋主為銀髮族 專家喊一事不妙

銷售哀「連殺價客人都沒」!專家曝最慘時機未到:撿便宜可以等法拍

銷售哀「連殺價客人都沒」!專家曝最慘時機未到:撿便宜可以等法拍

房市泡沫化是必然?網提「5關鍵」:一定會出現M型化趨勢

房市泡沫化是必然?網提「5關鍵」:一定會出現M型化趨勢

買房聽長輩的勸「要跌了」...只等來飆漲!專家嘆:真扛了房貸才被當大人

買房聽長輩的勸「要跌了」...只等來飆漲!專家嘆:真扛了房貸才被當大人

商品推薦

奢華室內設計|曦醞悠居,皇翔來青設計案 │ 遇見設計 謝昱宏

奢華室內設計|曦醞悠居,皇翔來青設計案 │ 遇見設計 謝昱宏

【空間的詩人】「遇見設計」謝昱宏總監

【空間的詩人】「遇見設計」謝昱宏總監

室內設計 │ 私語心庭,3D私心住宅設計案 │ 遇見設計 謝昱宏

室內設計 │ 私語心庭,3D私心住宅設計案 │ 遇見設計 謝昱宏

40年老屋化身天井光廊 映入滿室敞亮

40年老屋化身天井光廊 映入滿室敞亮

老屋陳舊內裝化身黑白簡約精品御邸

老屋陳舊內裝化身黑白簡約精品御邸

北京/阿那亞文化考察之旅 深究標誌性建築之設計美學!

北京/阿那亞文化考察之旅 深究標誌性建築之設計美學!

縵舞之境

縵舞之境

淨白一抹映光影 素雅清韻賦雅境

淨白一抹映光影 素雅清韻賦雅境

馬來西亞白色別墅.解構建築內在詩意 探究與自然對話的空間極簡主義

馬來西亞白色別墅.解構建築內在詩意 探究與自然對話的空間極簡主義

2025福布斯文旅設計領導力評選 李羽芝、黃翊峰榮鷹設計領軍人物!

2025福布斯文旅設計領導力評選 李羽芝、黃翊峰榮鷹設計領軍人物!

近境制作:極簡X華麗 聆聽一場居家設計的美學私密對話

近境制作:極簡X華麗 聆聽一場居家設計的美學私密對話

北京/阿那亞文化考察之旅 探訪古今交融之迷人創作!

北京/阿那亞文化考察之旅 探訪古今交融之迷人創作!