隱身在大安巷弄的質感酒窖輕東方風展現低調奢華之美

【撰文｜紀奕安 Angel、圖片提供｜采林空間設計】

台北市屋齡超過40年以上的老屋比例高，而大安區的老宅也不少。走在大安路的巷弄內，一間店面藉由仿清水模石英磚與深色木材呈現細緻內斂的質感，牆面沒有多餘的裝飾，僅以材質的紋理與沉穩的色調營造輕東方風迷人的色彩，低調而不張揚，給人捉摸不透的神祕感。時尚的外觀，完全看不出這居然是屋齡為46年的老房。

光看店面的外觀，很難想像內部居然有358坪的大空間，並儲藏了高達20幾萬瓶的紅酒，可說是隱藏在大安巷弄內的「紅酒銀行」。事實上，這間老宅的業主當初看準台北市的紅酒市場多，因此決定將其改造為私人酒窖。店面一樓僅有12坪，一進店內便直接面對通往地下室的電梯。在這個有300餘坪的空間內，僅有50坪左右的區域作為招待區，其他部分則存放大量私人紅酒。

調控葡萄酒保存溫度

由於老宅的結構老舊，地下室存在漏水與梁柱裂開的問題，光是做地下結構補強和抓漏，就花了7、8個月的時間。為了保持葡萄酒保存的最佳溫度，地下室採用智能控制讓溫度維持在14-16度，天花、壁面及地面皆做了保溫處理。

依據紅酒存放的量，酒窖區的設計分為兩個部分。若是需要寄放的酒量較少，會被分類到質感溫潤的木櫃內，孔洞式設計能使空氣流通，讓櫃體內的濕度及溫度維持均勻；若需存放的酒量較多，則適合擺放在鐵架區域內，鏤空鐵網也是為了使空氣流通順暢，讓紅酒保存在最理想的溫濕度。

細節蘊藏東方美學

從店門口到內部空間皆以灰黑色調呈現水墨畫的意象，地面飾材沿用外牆的仿清水模石英磚，壁面則採用仿石材美耐板呈現低調且奢華的質感，同時也方便維護。在這線條簡約的空間內，每處細節皆藏東方美學。入口樓梯的一側牆面擺放一根漆上銀漆的朴樹樹枝，展現自然的流動性與人文性質。

接待區牆面和地面的仿石材紋理與水磨石吧檯，皆由燈光照明，呈現自然山水流動的詩意。簡潔的燈條設計襯托出材質的紋理，附與空間豐富的光影層次。燈飾照明能依照環境需求切換亮度，櫃體的線型燈亦具有展示秀酒的作用。

東方框景與意象

走至招待區內部，相比外部的灰黑色調，內部以具有溫度的木質與大地色調提供品酒用餐的場域。由於地下室的天花較為低矮，沙發區與招待區的天花藉由蘊含東方雲彩意象的設計提高空間。收藏富有東方元素的藝術品是業主的興趣，其中一幅擺放在餐桌後方的綠色屏風因體積巨大，招待區便以此收藏品為設計主軸，呈現優雅而大器的風韻。