賣便當很好賺？全台狂展店破萬家 房仲：其實壓力山大
近年餐飲業蓬勃發展，其中以便當業銷售額成長最快，住商機構觀察財政部統計，全台2024年便當、自助餐店突破一萬家大關，且全台銷售年增率達21%，增幅位居餐飲業各業種之首。
大家房屋企劃研究室公關主任賴志昶指出，便當店是餐飲業主力業種之一，店數大增雖意味著民眾需求增加，惟近年來外送平台崛起，營運成本逐漸拉高，因此營業額提升或許不如外界想像風光。
據財政部部統計，餐飲業中的便當、自助餐店業種，2024年達到1萬176家，不僅突破一萬家大關，且同年銷售額達315.2億元，年增率達21.7%，漲幅位居餐飲業冠軍。
賴志昶指出，便當、自助餐店雖然看起來大好，但疫情後消費模式改變，餐飲業需面對外送平台抽成，加上通膨造成的原物料大漲，更壓縮業者生存空間。
另一方面，目前全台便當業家數已突破萬家，市場競爭力道加劇，業者多需求新求變，以因應市場口味隨時滾動式調整，因此產業規模持續成長看似風光，但業者背後恐怕「壓力山大」。
賴志昶補充，細看各縣市數據，便當產業要維持高營業額，仍需地方人口或產業人口加持，因此營業額前幾名區域都位處都會區。
而六都之外，就屬宜蘭縣的便當業銷售額最高，除與宜蘭縣屬觀光一級戰區，不管四季皆有旅遊話題，應運而生的就業人口支撐一部份需求，同時在2024年仍有國旅餘溫之下，區域熱門景點帶來人潮，加上知名的福隆便當所在地福隆站，即位處新北、宜蘭交界，為區域便當業者創造話題性與商機。
住商不動產企劃研究室執行總監徐佳馨提醒，民以食為天，尤其全台民眾皆熱愛美食，有市場需求自然創造供給，加上餐飲業起步門檻較低，因此該業種成為不少人創業的第一步。
惟因應原物料飆漲，加上疫情後外送崛起改變生態，同時各地店租亦蠢蠢欲動，各因素都將侵蝕餐飲業獲利，且若營業有規模後進入資本市場，也需與餐飲集團與品牌競爭，個人化餐飲業者要拚出一片天，會是相當大挑戰。
延伸閱讀
相關新聞
熱門文章
贊助廣告
討論區
富二代更多了！遺產稅創新高、隱形富豪集散地擠下台南名列第六
因應熱島效應打造涼適木構永續宜居新建築 嘉市推「嘉屋」示範
退休後房貸要先還清？專家揭「還清、繼續繳、還一半」差異：投資佔比是關鍵
輝達台灣員工大會 現場設有攤車供員工享用
農地變更有多難？專家曝3千案例僅1例通過：價值升5倍卻卡後續資金
曝輝達總部興建進度...蔣萬安：給予各項行政協助加速審議流程
影／與輝達黃仁勳同台將送「市鑰」 蔣萬安：另外一個禮物我先賣個關子
離婚率雖稍降...但去年仍有超過5萬對！「1家4口」大坪數被淘汰、低總價小宅成趨勢
不是故意違規是根本不知道！長輩蓋房多年沒辦權狀 專家：農地問題常混在一起
輝達台灣總部用電 北市將與台電討論
輝達執行長黃仁勳飯局 台積電高層到齊