古樸糅合醇雅和風 木色沉香饗盡美饌

【本文由OPEN編輯部撰寫】

設計概念 Design Concept

位於台北市中心,一座溫潤木質與樸實水泥築起的小屋,帶有清水模建築的原始魅力,流露醇厚的日式風情;錯落的光影之間,台灣韻味的紅燈籠於餐廳入口點亮畫面,四周裸露的樑柱、磚牆,勾勒粗獷工業風,映現複合混搭的嶄新面目,寄寓創新日料的品牌理想。

簡兆芝室內設計 簡兆芝 主持設計師 因應疫情改變的餐飲消費模式,場域善用長型格局,佈置L型吧台與外帶出餐口,方便業主同時與內、外賓客互動;而店家於空間大量使用的木紋板材,其可回收的綠建材特性,將和風美學重視的「自然」,進一步表現在環境保護方面。

Located in the center of Taipei city, a cottage made of balmy wood and clear cement, with the rustic charm of fair-faced concrete, reveals a substantive Japanese style. The Taiwan red lanterns at the entrance emit appealing light and shadow, and the exposed beams, columns, and brick walls manifest a rough and bold Industrial style, achieving a genuinely eclectic aesthetic look and embodying the vision of an innovative Japanese cuisine restaurant.

To adapt to the catering consumption patterns changed by the pandemic, INK DESIGN SPACE presiding designer Kathy Chien makes the most of the long-patterned layout and sets up an L-shaped bar counter and a take-out window facade to facilitate the storeowner to receive the customers. Exploit voluminous eco-friendly green building materials like timbers with recyclable characteristics to furnish the space, revealing the Japandi aesthetics that attach importance to nature.

設計手法 Design Techniques

創新日式 融入在地

Excellently integrate local features to create an innovative Japanese style

此案為新創日式定食餐廳,因此以木紋、清水模構築店面的和風底蘊,搭配象徵米袋的棉麻布,製作店外簾幕與室內壁飾;步入店中,抬頭即見代表台灣的紅燈籠,而天壁未經修飾的建築結構及管線,則帶有些許工業風,共組新穎的混搭美學,不僅契合品牌主打的在地化及創新性,更吸引周圍學校、當代藝術館的年輕客群。

As this is a newly opened Japanese cuisine restaurant, we choicely utilize cotton linen fabric symbolizing rice bags to make the outdoor hanging drapes and indoor wall decors and bring Japandi charms through rustic wooden and clear cement features. In addition, hang red lanterns representing Taiwan at the entrance, and then create the Industrial interior style with unadorned ceilings, walls, and exposed pipelines. The novel mix and match aesthetics comply with the design themes of localization and innovation, which successfully attract young customers from surrounding schools and contemporary art museums.

善用空間 因應疫情

Ingeniously configure the space to cope with the pandemic

近年來餐飲業內用人數減少、外帶客源增加,配合消費模式轉變,店內設置一座L型吧台,將狹長空間分作廚房及用餐區,並精簡座位至15席,方便廚師直接與周圍客人互動;對外牆面增設出餐小窗,收銀區則安排於窗口前,讓員工可同時服務內、外顧客,即便疫情持續延燒,營運仍不受影響。

For the past few years, the catering consumption pattern has changed; people tend to take food home instead of eating in restaurants. Consequently, we divide the long-patterned space into a meal-preparing lot and dining area; set up an L-shaped bar counter with only fifteen seats, making the chef can talk with customers directly. Moreover, design a take-out window facade and arrange the cash register in front of the window so that the cashier can simultaneously serve indoor and outdoor customers. Hope to keep down operation impacts, even if the pandemic continues to grow.

環保建材 燈光聚焦

Skillfully make use of eco-friendly elements and befitting lighting fixtures

全案以木紋美耐板取代實木,表現日式元素之餘,亦具備防水耐刮特性,確保餐飲場所維護便利,且為可回收的環保綠建材;店內吧台上方裝設麻編捲簾,巧妙美化後方的餐具櫥櫃,其下方懸掛投射燈,令目光自然聚焦在眼前美食,於較為幽暗的環境中,躍升為空間主角。

We exploit eco-friendly green building materials such as laminating plastic sheets to replace solid woods to show the Japanese style feature. And take advantage of waterproof and scratch-resistant characteristics to assure easy maintenance in a dining environment. Hang linen roller blinds above the bar counter, which artfully shade the tableware cabinets behind. Then, install track lights to make customers focus their sights on the food, letting the fine cuisine becomes a leading role in the dim surrounding.

外觀

Exterior appearance

水泥模板鋪排的店面外觀,致敬安藤忠雄質樸的清水模建築;上方加裝木質格柵,白天引導陽光灑落於牆面,隨光影軌跡變化表情,夜間則改由投射燈照耀布簾logo,吸引往來路人的目光。

We finish the exterior appearance of the restaurant with rustic fair-faced concrete that pays homage to Master Tadao Ando. Then, install wooden gratings above the sidewalk to introduce the sunlight shining on the wall and generating vivid light and shadow. At night, the recessed downlights brighten up the restaurant logo on the hanging drape, successfully attracting the attention of passers-by.

室內

Interior design

收銀台前擺放一座日式盆景,由花與樹枝帶出枯山水般的禪意;後方壁面裸露部分磚牆,其圖案為北海道地圖,藉由建築的舊有結構,與新建材產生對比美感,寄寓業主創新傳統日料的品牌理念。

We place a Japanese bonsai in front of the cash register to bring out a Zen vibe. Moreover, leave a Hokkaido-shaped brick wall of the original building, which carries out a contrasting beauty with the up-to-date building material and embodies the proprietor's creative concept of designing a traditional Japanese cuisine store.

項目資訊

案名:漫饗和食

項目類型:商業空間

項目地址:台灣台北

設計團隊:簡兆芝室內設計

項目坪數:12坪

主要建材:美耐板、編織捲簾、棉麻布簾、刷漆、水泥地、粉光、鐵件

OPEN Design 動能開啟傳媒

區域觀測站
臉書驚見台北電梯住宅單坪3字頭 眾人見1格局搖頭:風水太差

臉書驚見台北電梯住宅單坪3字頭 眾人見1格局搖頭:風水太差

房產新訊
新青安貸40年真划算?借1000萬利息高達550萬

新青安貸40年真划算?借1000萬利息高達550萬

區域觀測站
5年前都還在1字頭 兩表看七都房價驚人變化

5年前都還在1字頭 兩表看七都房價驚人變化

OPEN Design

OPEN Design

在眾多媒體的年代,OPEN Design 將更專注於合作,活動,整合,以及傳遞國際趨勢跟新知給使用者,透過深入與閱讀,透過購買與收藏,我們希望 OPEN Design 的使用者,更關心臺灣的在地文化,也更願意打開心胸,閱讀整個地球村最好的設計,最棒的人,最感動的故事。

延伸閱讀

大直指標豪宅開賣 社區收藏四件楊柏林作品

大直指標豪宅開賣 社區收藏四件楊柏林作品

豐邑高雄愛河推新案 挾景觀與規劃優勢 購屋者高度關注

豐邑高雄愛河推新案 挾景觀與規劃優勢 購屋者高度關注

臉書驚見台北電梯住宅單坪3字頭 眾人見1格局搖頭:風水太差

臉書驚見台北電梯住宅單坪3字頭 眾人見1格局搖頭:風水太差

新青安貸40年真划算?借1000萬利息高達550萬

新青安貸40年真划算?借1000萬利息高達550萬

相關新聞

2023 APDC亞太設計精英邀請賽 李宜家繽紛美居輝映Winner榮光!

2023 APDC亞太設計精英邀請賽 李宜家繽紛美居輝映Winner榮光!

設計的未知邊界 探索廚房新空間

設計的未知邊界 探索廚房新空間

光影交織的退休宅《在光影間看見》

光影交織的退休宅《在光影間看見》

大家都需要一個如黑洞般的鞋櫃

大家都需要一個如黑洞般的鞋櫃

以信仰為根基的非凡設計:台中基督徒西屯禮拜堂的美學故事

以信仰為根基的非凡設計:台中基督徒西屯禮拜堂的美學故事

清朗璞境滿載柔憶 溫煦疊續雋永未來

清朗璞境滿載柔憶 溫煦疊續雋永未來

熱門文章

地主好奇新竹缺什麼?在地人推「1知名品牌」進駐賺爆:竹科人在乎CP值

地主好奇新竹缺什麼?在地人推「1知名品牌」進駐賺爆:竹科人在乎CP值

國際知名五星豪華酒店凱賓斯基 台灣首店落腳在這𥚃!

國際知名五星豪華酒店凱賓斯基 台灣首店落腳在這𥚃!

淡水房價凍漲原因在哪? 網曝1理由:不是距離太遠

淡水房價凍漲原因在哪? 網曝1理由:不是距離太遠

若能重來絕不收!父母贊助頭期款「災難開始」 北漂女:房子我不要了

若能重來絕不收!父母贊助頭期款「災難開始」 北漂女:房子我不要了

租屋族苦!房租漲幅創28年新高 高雄房東一次漲4千

租屋族苦!房租漲幅創28年新高 高雄房東一次漲4千

新青安貸40年真划算?借1000萬利息高達550萬

新青安貸40年真划算?借1000萬利息高達550萬

商品推薦

「新中式」風格 將傳統與現代的完美融合

「新中式」風格 將傳統與現代的完美融合

加拿大排屋・當寧靜與簡約共鳴 一場輕柔的對話就此展開

加拿大排屋・當寧靜與簡約共鳴 一場輕柔的對話就此展開

2023 Novum Design Award 賴姿伊墨紋麗居擁攬銀獎榮譽!

2023 Novum Design Award 賴姿伊墨紋麗居擁攬銀獎榮譽!

冠軍建材用大磚革新小宅設計 推動厚磚乾掛與架高工法節能減碳永續創新

冠軍建材用大磚革新小宅設計 推動厚磚乾掛與架高工法節能減碳永續創新

2024 MUSE Design Awards 明媚雅邸映耀絢麗金光!

2024 MUSE Design Awards 明媚雅邸映耀絢麗金光!

以在地材料重釋奢華調性

以在地材料重釋奢華調性

掌握空間色彩學,完美平衡實用與美感! Perfecting Color,Function & Beauty!

掌握空間色彩學,完美平衡實用與美感! Perfecting Color,Function & Beauty!

善用空間!小資族的平價家具讓空間變成百寶箱

善用空間!小資族的平價家具讓空間變成百寶箱

綠意築居:叡墨昀庭 聚焦輕奢人文的冷暖共構光影

綠意築居:叡墨昀庭 聚焦輕奢人文的冷暖共構光影

純粹亦豐美《光築新韻》

純粹亦豐美《光築新韻》

美輪美奐的頂奢裝修空間

美輪美奐的頂奢裝修空間

精緻空間的SPA級服務 默默復甦的按摩浴缸

精緻空間的SPA級服務 默默復甦的按摩浴缸