Studio Link-Arc以磐石和川流為意象的火鍋店裝置藝術

【撰文|賴震宇、攝影|Qingshan Wu】

從紐約發跡的建築設計公司Studio Link-Arc是一家觸角相當多元的團隊,藉由他們共享的豐富知識和各自不同的學經歷背景,設計作品從都市規劃、建築、商業空間、住宅空間到裝置藝術設計領域,全都是他們的拿手項目,因此我們不難想像這樣的一群設計師能夠端出如何前衛的作品,就如同這間巴奴旗艦餐廳一樣。

由於巴奴餐廳的營業項目主要是提供顧客火鍋餐飲服務,因此在這個空間總面積達到635坪的外食據點中會以「湍流的律動感」的抽象輪廓作為室內裝飾的圖樣參考,可說是一點也不令人意外。也許你會將天花板上的這些裝飾比喻為「水流」或是「火苗」,不管怎樣的解讀都適用,因為這些想像已經順利從這些雕塑物品轉化到盤中飧,隨著香氣四溢的鍋物從腸胃暖至你的心底。

Studio Link-Arc首先突破了原始建築內的方正直線的空間結構,相反的,則是將內部格局構想為一整個流動的體系,包括所有的餐廳包廂和開放式廚房,結合曲形的樓梯迴道,設計上將樓下大廳、服務台與二樓聯繫成一體。巴奴火鍋店的命名,本是以四川話的諧音將當地拉船維生的縴夫與正宗重慶毛肚火鍋相連結,寓意使得經典美食多添新時代的餐飲創意,因此這家位在鄭州的新門市,特意將河岸碼頭邊工作的人們與河流融入到空間藝術,成為天花板上的新美學典範。

在統一一致的厚度和平面上透過格柵設計蜿蜒出一道道曼妙流形,以川流為主體的沖孔鋁板和木質吊頂,錯落的視覺感官間加深了食客們在空間中的臨場感。室內的設計同樣也反映在建築的外觀樣貌,餐廳入口處開始連續的流暢線條與室外牆面互相連結,這使得室內外保持相當一致的風格。內部和外部的特殊裝飾構圖,在市區街上也相當引人注目,不只成為當地著名的打卡地點,美妙的視覺形象和毛肚鍋的美味更能吸引人入內消費。

亮金、火紅、石灰、潔白和橙黃等色調構築了餐廳內部的整體視覺,木色為主的餐桌椅也一同鋪成出呼應大自然的顏色,動感且質樸,明亮的燈光下讓巴奴火鍋餐廳像極了現代美術館,藝術技藝在美食上創造出用餐的儀式感和感官的沉浸感,心靈上的微妙變化,恐怕非一般庶民美食店鋪能夠想像。

巴奴旗艦餐廳

建築/室內設計:Studio Link-Arc, LLC

建築地點:中國河南省鄭州市

建築面積:635坪

竣工日期:2019年

LIVING&DESIGN 住宅美學144期

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以室內空間、建材百科、軟裝佈置,以及居家生活美學作主軸,提供第一手最具話題的趨勢情報、實用知識與精彩案例;不論新居落成或中古屋改造,都能在此找到適切的設計靈感。建材和家具家電的產品情境運用圖庫,串聯廠商和設計師,為漸趨重視生活品質、講究空間細節的現代日常,迎來美好風格品味。

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