LW Design Group為杜拜首家都市度假酒店打造迷人都市綠洲餐飲空間

【文字整輯｜王程瀚．圖片提供｜LW Design Group】

知名室內與建築設計公司LW Design Group與國際酒店集團Kerzner攜手合作，為奢華酒店品牌One&Only在杜拜地標建築One&Only One Za’abeel 打造嶄新的餐飲空間。此案於2024年盛大揭幕，象徵著One&Only首度進軍都市度假酒店領域，將品牌一貫的極致款待與杜拜摩登天際線巧妙結合，展現非凡魅力。

2018年起，LW就深度參與本案的設計規劃，特別是核心餐飲區的設計，將酒店四層打造成充滿峇里島氛圍的綠意祕境，也精心打造多家各具風格的特色餐廳，包括The Garden Pool、Andaliman、Tapasake和Street XO，為杜拜高端餐飲市場注入全新視野。

The Garden Pool：置身熱帶島嶼的綠洲時光

位於酒店第四層的The Garden Pool，俯瞰都市車流與天際線，展現LW對「都市中的度假空間」概念的詮釋。設計團隊巧妙將一塊原本未善加利用的空間打造成熱帶風格的綠意花園。靈感來自峇里島著名的梯田地景，設有三級疊水泳池，象徵印尼多元地貌。

空間選用大量天然建材，如石灰石、板岩、祖母綠色瓷磚，搭配生機盎然的綠植牆，營造出自然芳香的空氣氛圍。步入此地，彷彿從城市喧囂中瞬間抽離，進入一片靜謐綠洲。木雕門窗、綠意廊道、木質格柵與蜿蜒小徑，共同構築出沉浸式的度假體驗。

Andaliman：從味覺展開文化旅程

與The Garden Pool相鄰的Andaliman餐廳，主打活潑熱鬧的印尼街頭美食風情，是向印尼豐富飲食文化的深情致敬。不只料理講究，整體體驗也別具創意。入口處以手工編繩打造的天幕結構迎賓，營造強烈視覺印象；餐廳中心的開放式廚房讓主廚現場烹調佳餚，彷彿將賓客帶入香料之路的歷史故事中。

空間中大量使用柚木家具，牆面點綴印尼木雕與藝術畫作，營造出有如家庭收藏般的親切氛圍。Andaliman巧妙拿捏街頭風格與度假高雅之間的平衡，從選材到細節都流露出印尼文化底蘊，讓人感受「吃」與「設計」的雙重饗宴。

Street XO Dubai：跨越文化邊界的感官冒險

由米其林名廚David Muñoz主理的Street XO，是他在杜拜開設的第一家餐廳。LW團隊從倫敦SoHo、Camden的街頭文化與東京夜色中汲取靈感，打造出如同美食遊樂場般的奇幻空間。

客人進入餐廳，會先穿越一扇工業風十足的貨櫃門，迎面而來的是懸吊的馬戲風吊椅與鋸齒斑馬線，導引穿越塗鴉隧道至中央餐區。主燈採用Kenneth Cobonpue設計的雜技吊燈，搭配實驗室風格的吧台、熔岩燈與金屬管件，讓空間張力十足。LED鏡面牆營造出多重視覺錯覺，廚房宛如舞台，露台與洗手間也都與主題完美融合，構成一場結合設計、燈光與味覺的感官奇遇。

Tapasake：以優雅姿態重塑高空餐飲體驗

座落於One&Only One Za’abeel第27層的Tapasake餐廳與日間會所，由LW設計打造，靈感來自超級遊艇與豪華帆船，呈現出極致優雅的空間語言。這裡擁有阿聯酋最長的懸臂式泳池，長達110公尺，搭配各式座席安排，包括VIP包廂與包覆性高的私密卡座，滿足多元使用需求。

整體空間鋪設可再生合成海洋甲板，搭配鍍鉻裝飾與帆布元素，呼應水面光影的流動。座椅設計仿造船艙甲板，搭配舷窗造型桌面，細節呼應海上場景；日式極簡的設計語彙則透過黑曜岩等材質呈現低調奢華，展現Tapasake的靜謐氣質與深厚設計美學。

重新定義城市中的度假體驗

從熱帶花園到街頭奇遇，再到帆船靜謐，LW Design Group為One&Only One Za’abeel打造的這幾個餐飲場域，不只是空間設計，更是一場融合文化、自然與創意的跨界對話。透過細膩的空間規劃與創新的敘事手法，這些場域不僅為杜拜市中心注入嶄新設計能量，也重新定義了「都市度假」的可能性。

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