創生再造以白蘭地為發想的Samos古老釀酒基地

【撰文｜賴震宇．攝影｜Claus Brechenmacher & Reiner Baumann．圖片來源｜K-Studio】

無可取代的Metaxa以其品牌獨特果香的白蘭地，為希臘及其附屬島嶼掙足名聲；而北愛琴海靠近土耳其的薩摩斯島（Samos）藉此以獨一無二的釀酒葡萄園和豐富的古老文化，為象徵人類文明史的造酒歷史背書，K-Studio為該白蘭地著名的薩摩斯麝香葡萄酒酒來源開闢出全新的Liknon設計案，不僅要具體推廣所有關於釀酒的歷史，同時還要以實體環境帶領大家飽覽島嶼風土的特殊情懷。

19世紀品牌創辦人Spyros Metaxas延續古代釀酒方法造就出獨特果香的Metaxa，即要歸功於Samos與Lemnosthen所貢獻的葡萄酒；擁有豐富傳統的Samos葡萄園就分佈在古老村莊Vourliotes的下方、海拔800公尺的丘陵上，迎著來自北方季風，葡萄園遍布整座山谷間，同時由一系列石牆圍繞，形成相當具有魅力的聚落。

為了讓葡萄園與經典白蘭地的起源和當地更加緊密的連結，K-Studio沿著石牆開闢一條路線藉此保留梯田景觀特徵。設計者善用了田園結構，讓這些結構完美嵌進原始地形上，並從中汲取靈感，並且引導旅客進行一系列精心策劃的感官體驗。

這處代表著經典品牌的基地中，訪客可以參觀大本營，探索Metaxa的產地、核心價值、歷史以及留給世人的文化遺產，當然規劃的行程中還包括葡萄園身臨其境的體驗，以全面了解Metaxa的過去及現況，該設計的使命亦強化人們享受Metaxa酒款獨特品質的體驗。

K-Studio透過規劃突顯三個關鍵結構，每個不同地點各自為葡萄酒園地之旅闡述著獨特的內涵。TOPOS代表著一條穿過石牆的橫向切口，乃是針對現有路徑和台階進一步聯繫所有平台的具體呈現。透過深入的手法，參觀者被帶至地面下，步入一個充滿泥土氣味的空間。該空間的焦點是通過客製化的玻璃窗口清楚見識該地形的橫截面，人們可以在其中觀察到植物的生長狀態，神奇的展示了植物根部與所在的地質結構，相當開創性的方式呈現Samos培育釀酒葡萄的農業風貌。

第二站所展示的CHRONOS，則實際描述著果實採收後的關鍵程序。這段流程的概念轉移至Metaxa酒窖，透過該處存放的特殊木桶，帶領著參觀者細細體會葡萄隨時間演變所醞釀出的發酵顏色和味道等差異化現象。在這個充滿誘人氣息和精彩製酒工藝的空間裡，人們可以真正感受到白蘭地百年風味。

最後一站是Metaxa酒吧，觀光客可以在此放鬆身心並品嚐該品牌最好的白蘭地。戶外露台則設有藤蔓編織的乘涼棚架，同時間享用豐盛的Samos美食。從不同主題空間和戶外區域，我們可以目睹該大島原始的石砌建築工法，K-Studio利用這種傳統技術成功打造出幾何布局，並從自然與傳統酒廠景觀慢慢融入到丘陵與谷地的天然風光。