小吃創業開在哪?專家:黃仁勳愛店都有一特色

房市示意圖/記者游智文攝影
房市示意圖/記者游智文攝影

輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳每次來台,各界除了關心他對AI發展看法,他愛吃的美食小店也都掀起一波追風潮。全向科技房產中心總監陳傑鳴分析,黃仁勳的「愛店」,多數在捷運站周邊或距離不遠,這類小吃店特別容易成功。

原因無它,小吃單價低,靠的是翻桌率,捷運站周邊人潮多,有捷運前往消費也方便,在這些地方開小吃店,只要有特色,就容易吸引人潮,特別容易成為排隊名店。

以黃仁勳愛請科技大老,舉辦「兆元宴」的磚窯古早味來說,位於敦化南路,距離捷運敦化南路站、小巨蛋站走路都只在十分鐘內,黃仁勳愛吃的富霸王豬腳就在松江南京站附近,黎園湯包館也在南京復興站附近。

陳傑鳴表示,許多人創業從開小吃店開始,想要成功,不妨從捷運商圈開始。

以目前台北市來說,台北車站的北車商圈、西門站的西門商圈、市府站的信義計畫區商圈、中山站的南西商圈、忠孝復興站的東區商圈,出站人次名列前茅,是現階段人潮多的商圈,都是可以留意的開店地點。

他表示,除了上述熱門捷運商圈,基於租金考量,也可選擇其他捷運站。目前熱門商圈店租每坪可達5千至1萬元,但非熱門區一般店面每坪每月約2千~5千元,租一個10坪大的店面,租金成本可能差了5、6萬,甚至差了5倍。

陳傑鳴醒想創業的民眾,開店除了地點外,包含設備、人力成本、店租都要考量。

以一個10坪大的店面來說,每坪月租金2,000元的店面,月租金達2萬,賣成本最低的滷肉飯,一碗賣40元,在不計食材成本下,一個月要賣500碗,就可把租金賺回來。

但若是每坪租金1萬元的店面,一個月店租就高達10萬,就等於要賣2,500碗才能打平租金成本,這些都還不計入人力、水電、設備、食材等成本,想開店的人要精算成本, 並實際勘查區域人流狀況、人流動線等再做決策。

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