親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

國城「定潮」 米其林餐廳閃耀

2019-03-27 23:35:50聯合新聞網 張世雅

國城建設和日本知名米其林餐廳「Liberte a table de TAKEDA...
國城建設和日本知名米其林餐廳「Liberte a table de TAKEDA」老闆武田健志(左起)、「Den」老闆長谷川在佑簽約駐點高雄「定潮」,右二為國城建設集團總裁洪平森及兒子洪嘉聰。 攝影/張世雅
撰文.攝影/張世雅

經過十年的開發規劃,國城建設在亞洲新灣區矚目的新建案「定潮」,和國際接軌樣貌逐漸清晰,今天公佈一樓店面合作米其林餐廳,有兩家,其中一家是昨天才獲得2019年亞洲50最佳餐廳第三名的「Den」,另一家則是連續5年獲米其林一星的法餐「Liberte a table de TAKEDA」,兩家餐廳預計明年第四季開幕。

「定潮」基地在亞洲新灣區正核心,國城大手筆找國際團隊操刀。 圖片提供/國城建設
「定潮」基地在亞洲新灣區正核心,國城大手筆找國際團隊操刀。 圖片提供/國城建設

「定潮」基地在亞洲新灣區正核心,國城大手筆找國際團隊操刀,SCDA負責建築設計,Jaya Ibrahim團隊負責空間設計規劃,燈光則是澳洲的The Flaming Beacon,為了打造一棟定於一尊,引領潮流的豪宅,「定潮」一樓12間店面都只租不賣,由國城自己找適合的店面,首先談定簽約的都是米其林餐廳,「Den」是日本懷石料理,老闆長谷川在佑將指派一位副手駐點高雄「定潮」,「Liberte a table de TAKEDA」老闆武田健志則是把東京的餐廳直接收掉,來高雄從新開始。

制定潮流 引進精緻生活文化

國城建設集團總裁洪平森說,國城一直走在創新的道路上,十年前一頭栽進高雄軟體園區的開發,就是決心和同業走不一樣的路,這次跨足餐飲也是同樣的想法,還好兩個兒子精通外語,能在世界各地找尋獨特的餐廳,把精緻生活文化引進高雄,除了今天公佈的兩家米其林餐廳,未來計劃引入世界頂級的whisky Bar 及傢俱。

國城建設總裁洪平森(左)成立一家公司萬象餐飲,讓酷愛美食、精通廚藝的小兒子洪嘉聰...
國城建設總裁洪平森(左)成立一家公司萬象餐飲,讓酷愛美食、精通廚藝的小兒子洪嘉聰掛名營運長。 攝影/張世雅

洪平森滿意兩個兒子的表現溢於言表,在記者會上講了不下五次「還好兩個兒子有想法,外語都通」,也因此,另外成立一家公司萬象餐飲,讓酷愛美食、精通廚藝的小兒子洪嘉聰掛名營運長。

洪嘉聰說,為了尋找適合在「定潮」開店的餐廳,他的目標鎖定亞洲50最佳餐廳及米其林餐廳,這幾年大概光顧了30幾家,直到在東京神保町「Den」,和主廚長谷川在佑第一次見面就相談甚歡,他提出想讓高雄更精采的想法,觸動長谷川的心,決定跨出日本海外拓點的對象就是國城建設。

合約加註 拿下亞洲50最佳餐廳

國城非常禮遇兩位米其林名廚,除了提供所有硬體包括店面及裝潢,連所有內外場員工的招募及培訓都是國城負責,唯有在合約書附註一條,開在高雄「定潮」的餐廳,能夠拿下「獲得亞洲50最佳餐廳」。

長谷川在佑(站立者)剛從澳門領回一座2019年亞洲50最佳餐廳第三名獎牌。 攝影...
長谷川在佑(站立者)剛從澳門領回一座2019年亞洲50最佳餐廳第三名獎牌。 攝影/張世雅
長谷川充滿玩心的懷石料理。 圖片提供/國城建設
長谷川充滿玩心的懷石料理。 圖片提供/國城建設
長谷川充滿玩心的懷石料理。 圖片提供/國城建設
長谷川充滿玩心的懷石料理。 圖片提供/國城建設

長谷川在佑表示,這幾年世界各地找他去開分店的邀約不斷,但他認為創業不過十來年,還有很多想法要落實,所以從沒有答應。去年,國城建設特助洪士庭和洪嘉聰到他店裡用餐,跟他聊到「想為高雄做點什麼?」讓對台灣印象很好的長谷川在佑心有所感,決定來高雄跨出他海外拓點第一步。

「Liberte a table de TAKEDA」的主廚武田健志外型粗獷,但...
「Liberte a table de TAKEDA」的主廚武田健志外型粗獷,但料理風格屬正統法餐,非常やさしい(溫柔)。 攝影/張世雅
武田健志雖然外型粗獷,但慣以繁複的烹調手法,呈現輕盈的整體造型。 圖片提供/國城...
武田健志雖然外型粗獷,但慣以繁複的烹調手法,呈現輕盈的整體造型。 圖片提供/國城建設
武田健志雖然外型粗獷,但慣以繁複的烹調手法,呈現輕盈的整體造型。 圖片提供/國城...
武田健志雖然外型粗獷,但慣以繁複的烹調手法,呈現輕盈的整體造型。 圖片提供/國城建設

「Liberte a table de TAKEDA」的主廚武田健志,則是索性把東京麻布十番的米其林餐廳給收掉,孤注一擲來高雄從頭做起,預計花一年時間長住高雄,深入了解台灣、甚至是高雄在地食材,屆時餐廳開幕會以全新菜單讓人驚艷。

  • 熱門系列影音
  • 故事系列影音
  • 北部房產
  • 新成屋
  • 預售屋
  • 1500萬以下
  • 2000萬以上
MORE
分享給好友加入udn

相關新聞

「叫我一級棒」1098萬起‧15米大路旁‧前院車庫‧5大房‧電梯別墅

「市璽」三多商圈第一靜巷 7.4米大面寬 3車庫電梯別墅

富邦大無疆 買一坪送一萬紅利金

亞灣下一個黃金十年 高永機構「大船入港」海景豪邸榮耀入列

光之墅 大樓預算升級別墅夢 正北區核心 雙車墅3套房

「名仕鈺苑」社區別墅完銷,臨路雙車電梯豪墅熱銷珍藏

「小春日和」終極強檔1268萬起 5大房(4套房)‧雙主臥‧雙車別墅

達麗「國家強棒」熱銷公開 代言人陳金鋒鼓勵小球員勇敢築夢

京城建設「逸文苑」高規質感生活 邀您共同感受

「郡豐‧帝堡」探索公園旁 超百米棟距 永遠的第一排

高雄新站百億計畫區 明基建築「英倫悅」市區絕美五樓半崗石豪墅

「雄崗信義美術館」農16運動公園第一排 全新輝煌落成

「百立仁美」百立建設十年蘊藏 打造城市裡的棕櫚莊園

專鑄細節 成就工藝 「銘埔富居」值得您傳世典藏的建築精品

「自然墅」唯一面臨灣北公園 遲了就買不到了

「藏逸3」岡山市區近捷運站 2房‧3房小資精品宅

「聚緣」1088萬起買大美術館園區正3房含平面車位加全屋裝潢

歡樂滿屋第7期 歡樂賀新婚 18萬交屋輕鬆買3房

輕豪宅時代來臨 房子剛好最好

「繽市」右昌德民路商圈 近高雄大學 2房‧3房精品時尚宅

高雄文化中心 久違的友友名宅「百達名人集」

董事長的家 澄清湖美式純住社區 私擁林蔭大道

「藏峰12」橋頭市區‧糖廠捷運站 整層大主臥‧廣體車庫別墅

頌真富 屏東大學‧演藝廳 店面級別墅

「三發晶沙」凌空無邊際泳池 市心精品宅馬上住

傳家墅選 熱銷「⼤⽲墅」電梯3車豪邸

多城國際挺住戶 封街千人烤肉趴

寶家大謙 完銷在即 層峰樓中樓 眼界大無限

企業主搶進 「御皇苑」單坪價站上5字頭

「綠景苑」實品屋票選 本周六日還有2場 

頂級客置產 靠岸「大船入港」

「雄崗花園美術館」收攬愛河柴山 縱橫農16豪景御所

「沐の文華NO.5」榮獲高雄厝綠建築大獎 及透天住宅組 網路人氣獎 雙榮耀

「躍天地」高大家樂福.公園三代墅 絕版價1288萬起

拔高而起!「三富樂樂」傲視台南史博館

衛武營生活圈 「仁發兩廳院」取得SGS認證

京城「逸文苑」凌高之窗,君臨天下

到購物台買「富邦大無疆」 可享2年房貸O利息

剩個位數 「國泰聚」完銷倒數

光洲耘翠 美術特區名宅落成 泳池會館享受人生 43~58坪完工登場

「四季春」154戶強勁完銷 祭出摸彩活動回饋粉絲

買房又抽中車 「御廳苑」住戶可樂了

熱門文章

A19文教核心靜巷書香宅 親民單價入籍雙語學區

上揚國際林聰麟跨界餐飲 今年目標開20家麟咖啡

永久棟距、萬坪休閒綠帶 防疫風潮下最佳選擇

海外置產王/東京郊區小套房 需求升溫

亞灣下一個黃金十年 高永機構「大船入港」海景豪邸榮耀入列

北市萬坪公園首排不到百萬 川騰仰士林熱銷8成

好產品增值強 「鉅慶銘鑄2」挾雙訴求3選項

大安區限量精品宅 鄰捷運學區公園2千萬有找

中信、吉美、國美都出手 大安森林公園周邊百億齊發

海外置產王/大馬柔佛州新山市 投資亮點

歡迎光臨!今晚想來點五星級「艋舺」套餐嗎?

海外置產王/洛杉磯房產 潛利十足

「叫我一級棒」1098萬起‧15米大路旁‧前院車庫‧5大房‧電梯別墅

超前部署 置產盤眼光看向江翠商辦潛力

桃園市心 官道之上 俬藏一座山

海外置產王/大阪西區住商大樓 優選

「名仕鈺苑」社區別墅完銷,臨路雙車電梯豪墅熱銷珍藏

建設利多帶動未來性 環狀線建案具增值空間

光之墅 大樓預算升級別墅夢 正北區核心 雙車墅3套房

「市璽」三多商圈第一靜巷 7.4米大面寬 3車庫電梯別墅

機能、交通持續建設 淡海新市鎮吸首購

二字頭房價入主台中陽明山溫泉名墅

富邦大無疆 買一坪送一萬紅利金

北市小宅當道,熱門建案大盤點,帶你看門道!

「銘埔富居」榮獲建築界最高榮譽 40米清豐綠園道上 唯一首選的精工極品

地段為王 菁英置產首選藝文特區

老城區新種子/「塩埕序」奏響鹽埕風華序曲

『丰格109』不合,別勉強湊合 中路特區,購屋深層心理願望,謹慎實現

忠泰美術館《殘山剩水》當代藝術展 疫情時代中提問「我們的城市失敗了嗎?」

銀世代人數年增5% 建商及早佈局退休生活

北市一橋之隔 868萬起入主三重水岸宅

沿捷運搶地 台中八大重劃區吸金4百億

富豪資產重心移回台灣 信義豪宅熱銷

興富發歡慶跨年 活動滿檔!賞屋再加碼抽大禮

贊助廣告

留言