店面將大復活？ 餐飲業疫後報復性成長寫新高

國人逐漸接受與疫情共存，增加外出用餐意願，依據財政部資料，2022年全國餐飲業營業額8,653億元，家數16萬3,643家，不僅超越疫情前水準，更一同創下統計以來新高。

大家房屋企研室總監郎美囡分析，先前疫情重創餐飲業，不少知名餐廳關店收場，店租也下滑，隨著國人普遍認同新冠肺炎流感化，提高外出旅遊、用餐的意願，餐飲業不僅營收回升，銷售額及家數創下歷史新高，可望降低商圈店面的空置率。

資料顯示，COVID-19疫情在台爆發後，2020年、2021年餐飲業營收連續2年負成長，從8,116億跌至7,280億，減幅多達一成。

不過，當民眾恢復生活常態，明顯出現報復性消費，餐飲業在2022年無論是營收還是家數都大反彈，餐飲業家數在疫情後成長12.1%，六都除了台北市，都有超過1成的增幅，其中新北市成長幅度16.1%居冠六都。

單看家數仍以台北市最高，共有2萬2千多家餐飲業，台中市以808家的差距緊追在後。

郎美囡表示，活動、聚會在疫情嚴峻期間停辦，待疫情解封後積極補辦、恢復過去常態，以及國內觀光人潮回籠，促進商圈店家的消費，帶動餐飲業營業額。

此外，外食意願度大增，業者加碼拓展店面，揮別疫情陰霾，不僅新店家陸續開幕，許多原本歇業、關閉的店家也回歸，因此人口及消費密度高的新北、台中、高雄，去年餐飲業家數都破2萬家。

住商不動產企研室執行總監徐佳馨指出，餐飲業者受到疫情衝擊，反而加速數位轉型，依據經濟部統計處調查分析，運用網路社群或LINE的店家佔67%，有行動支付者也高達55%，比疫情前明顯增加，顯見業者順應消費模式變化，積極強化數位服務。