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辛村籽煙燻魯味 現做現賣

2016-12-31 11:37:58經濟日報 吳秉鍇

「辛村籽煙燻魯味」獲2012年台南伴手禮暨20大傳統美食殊榮。 記者劉學聖/攝影
「辛村籽煙燻魯味」獲2012年台南伴手禮暨20大傳統美食殊榮。 記者劉學聖/攝影
「辛村籽煙燻魯味」創立於台南市南區,12年前遷移至安平現址營業,迄今逾36年。目前由第二代接手,不斷研發創新,將口味推向另一個高峰,獲2012年台南伴手禮暨20大傳統美食的殊榮。

其滷味最大的特色是當天現做現賣,絕不隔夜,確保新鮮,不冷藏不冷凍不冰鎮。辛村籽的鴨翅,除了保有鴨翅本身的Q勁外,表面留存的炭燻香純,是一般滷味無法媲美的。

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