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名人找個家/故宮晶華執行總監楊惠曼 愛清幽景致

2017-06-10 07:08:32經濟日報 記者黃冠穎/台北報導

故宮晶華執行總監楊惠曼
故宮晶華執行總監楊惠曼

故宮晶華執行總監楊惠曼有過二次買房經驗,因為來自花蓮,喜歡有陽光又安靜的地方,北上工作後選定了關渡居住,都是自住,不為是投資,只講究自身需求與舒適。

談起台灣食藝第一把交椅,應屬楊惠曼。她以翠玉白菜、肉形石、毛公鼎等故宮藏寶為靈感打造佳餚,聞名遐邇,甚至隨故宮展覽赴日設宴,而她獨鍾關渡的清幽景致,充足的空間也可收集藏書。

楊惠曼出身花蓮太魯閣族,因資質聰穎被文人盧業高看上,收為義女,教她閱讀經典,奠定深厚的文史基礎。

楊惠曼高中畢業後,一心想唸大學,無奈家中食指浩繁,也曾做過幾年國小代課老師,她了解,要升學就只能靠自己半工半讀,於是不惜與家中長輩冷戰,最後帶著3,000元北上謀生。

她剛上台北先暫住朋友家,第一份工作找到台北希爾頓飯店,然後在台北車站附近租了雅房,「當時薪水扣稅剩6,800元,租金就用掉3,000元」,她回憶道。

精華區房租不低,但楊惠曼看上距離公司近,而且旁邊就是重慶南路書店街,她時常趁著空班去看書,離開時記住頁碼,以便下次繼續閱讀。

沒有老家的奧援,楊惠曼必須省下每一分錢,即使放假日也自願到宴會廳打工,只為了省下一頓伙食費,加上跟會,慢慢累積頭期款。

即使旅居台北,楊惠曼仍難以忘懷老家靠山面海的景致,又討厭市區的嘈雜,也買不起市區公寓,於是選擇定居關渡。

楊惠曼在30歲買下第一個家,坪數僅25坪,當時一坪不過十來萬,但當時景氣正好,利率高達9%,個性踏實的楊惠曼決定選擇自己可以負擔的地點。

她說,我沒有金山銀山可以倚靠,那就要有所規劃,我知道自己不適合投資,投資一失利就會變成廢紙,但房子不易變現,「買下來就會變成工作動力」。

楊惠曼在希爾頓一待十年,後來轉戰台北晶華籌備,從總領班、協理,一路到總監,2003年蘭亭餐廳改裝開幕,搭上故宮唐朝文物展,她親自跑到中國飲食文化圖書館,參考古菜單研發仿唐菜,一戰成名。

不過,25坪的小房子漸漸容不下楊惠曼的藏書,有天,她在住家附近散步,忽然看見有間房子採光極佳,約40多坪,於是毅然決然賣掉第一間房,換到更大的空間。

楊惠曼置產以自住為主,講究自身需求與舒適,不以投資為目的,也不隨市場起舞,一路走來,倒也輕鬆自在、怡然自得。

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