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智慧多功三大特色 搶攻廣大自炊族群

2018-04-11 13:52:12聯合新聞網 幸福空間

【作者_幸福空間/圖片提供_ Panasonic、Philips飛利浦、HITACHI日立家電】

根據幸福空間「2017台灣居家用品趨勢品牌」調查結果顯示,在智慧廚房小家電類中,消費者理想品牌,依序為「Panasonic(50%)」、「Philips飛利浦(12.5%)」、「HITACHI日立家電(12.5%)」,同時上述三個廚房小家電品牌,也以相同排名順序榮登設計師最愛評選榜內。因消費者掌握飲食主控權,自炊運動方興未艾,改變廚房小家電消費結構,出現新消費族群所謂的「自炊族群」,在家下廚不再是家庭主婦的專利,單身族、上班族、新婚、小家庭、職業婦女等,紛紛從外食回歸自煮。

一機多用 搭上單身宅經濟

再忙也要回家煮飯的現象,反應在廚房小家電上,觀察2016年廚房小家電品牌旗下暢銷商品,擺脫單一功能設計,清一色走向智慧多功方向。飛利浦新一代智慧萬用鍋HD2179,將快鍋、悶燒鍋、電子鍋等功能集於一鍋,涵蓋蒸、煮、燉、滷,獨特無水烹調模式,還能以食材本身水份完成煎、炒、烤。Panasonic蒸氣烘烤爐NU-SC100也可蒸、烤、煎、氣炸,及進行烘焙料理;HITACHI全能料理爐MRO-RBK5500T,號稱業界唯一料理+烘焙,具蒸氣、烤箱、麵包機用途,一機就可以完成各式料理,消費者不必額外添購料理家電和鍋具,達到節省空間的目的,廣受單身族群和小家庭歡迎。

▲Panasonic蒸氣烘烤爐可蒸、煎、烘、烤及氣炸料理,一爐集各式烹調方式。/Panasonic

▲飛利浦新一代智慧萬用鍋,將快鍋、悶燒鍋、電子鍋等功能集於一鍋。/飛利浦

▲日立獨家壓力&蒸氣炊煮技術,高導熱鍛鑄鐵釜完美炊煮,讓米粒飽滿香甜。多元的炊煮方式,依口感喜好炊煮出不同軟硬度的米飯,還能輕鬆端出26道創意料理。/HITACHI家電

懶人設計 上班族優雅掌廚

同時廚房小家電也以懶人設計為主打,減少備料和烹調程序,直覺式操作介面,大大縮短料理時程,發展出「省時」、「操作簡單」商品特性,對廚房新手和上班族極具吸引力。台灣飛利浦就指出,「單身和年輕的廚房新手,料理經驗不足,不熟料理步驟,在有限的時間內,利用內建智慧食譜,即可輕鬆掌握烹調食物的時間。」飛利浦HD2179除了可24小時內預約煮飯,採創新渦輪靜排技術,烹調時間一到即自動降壓,不須手動或是等待壓力在鍋內冷卻自然下降,開蓋即可享用美饌。HITACHI MRO-RBK5500T則內建477道自動調理模式,簡單的操作介面,發揮一指神功按下按鍵料理即能輕鬆上桌,成為廚房料理新手、家庭煮夫的首選。

▲感應觸控式、按鍵式或旋轉式操作界面,讓各種功能設定更方便快速。/飛利浦

▲飛利浦新一代智慧萬用鍋,採創新渦輪靜排技術,烹調時間一到會自動降壓。/飛利浦

健康料理 吃食材不吃食品

隨著健康意識高度抬頭,國人飲食型態出現改變,日立家電(台灣)股份有限公司就指出,「追逐健康是現代人關注的課題,尤其經歷食安危機後,大眾對健康飲食要求越來越高,存在吃食材不吃食品的概念,手作料理,天然飲食,少油少鹽,將越來越普及。」廚房小家電紛紛走向健康料理,發展出無油新煮義,MRO-RBK5500T內建全程無油炸物調理模式,避免人體吸收多餘油脂,大幅降低卡路里;大火力蒸烤熱炒模式,可進行零油煙快炒,解決熱炒產生的油煙問題。

▲HITACHI全能料理爐,內建無油炸物和大火力蒸烤熱炒調理模式,避免人體吸收多餘油脂,也解決熱炒油煙問題。/HITACHI家電

原食風潮 DIY小廚電正夯

健康料理浪潮還形成一股「原食主義」風潮,消費者崇尚使用原始食材DIY料理,帶動DIY小廚電的銷售。以飛利浦為例,旗下蔬果鮮磨機HR1932、免濾金營養料理機HD2089、廚神料理機HR7762,在業界擁有高市占率,並稱三大英雄產品(Hero Product),皆強調保留食材原味和營養,讓消費者吃到原汁原味的口感。台灣飛利浦表示:「廚房小家電設計越來越個人化,消費者對不同食材也有不同口感要求,像是台灣人常吃的米飯,有人偏愛粒粒分明,也有人喜歡香滑軟嫩。」2016年飛利浦善用投入健康科技的技術,開發出雙向智旋IH電子鍋,米飯在鍋內最高每分鐘可翻滾300次,使米粒均勻受熱,可烹調多種米飯料理,高階機型還可打開鍋蓋煮麵,口味更變換多元。

▲飛利浦雙向智旋IH電子鍋,具4米種烹煮模式,有標準、彈牙、鬆軟三種米飯口感選擇。/飛利浦

▲飛利浦蔬果鮮磨機,以獨家鮮磨萃取技術,讓食材營養不流失。/飛利浦

▲飛利浦廚神料理機,加入切條功能可自製薯條,研磨杯與研磨盤也能研磨堅果。/飛利浦

▲飛利浦免濾金營養料理機,除了可製作豆漿外,還能變化出米糊、蔬果冷飲、中西式濃湯。/飛利浦

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