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名廚不可或缺的廚房利器!科技保鮮 感受烹飪的溫度與鮮度

2017-11-12 07:38:56 聯合新聞網 DECO+家

撰文=米瑞安 攝影=張明偉

吃得好,吃得健康,決定關鍵在於食材!新鮮食材帶給口感無限滿足,一口一口吃進飽滿的自然養分。Tasteology食育概念近來被廣為提倡,食在地.食當令,善用保鮮廚電保存食材的新鮮度,幫助健康飲食向前邁進,大為減少食材浪費,完美廚電與您一起愛地球!

鮮取自產地 科技保鮮零時差

小農市集、從產地到餐桌、慢食,食育,種種關於飲食的觀念,幫助人們吃得好、吃得更健康,正確地保存、烹調食物,珍惜並感謝大自然的美好恩賜,都是來自國外世界級電器領導品牌所要跟消費者分享的觀念。

科技保鮮 順應Tasteology食育主張

「吃對食物、吃進營養、吃出健康」,是現代人對於飲食的要求,不再只是填飽肚子而已,而是希望吃得有觀點有態度。拜科技進步之賜,人們的需求也被一一滿足,該品牌,以先進技術結合獨步全球的飲食概念,轉換傳統廚房成為食育觀念發源地。台灣櫻花林有土總經理表示:「希望消費者透過伊萊克斯全新5保鮮概念,感受烹飪的溫度與鮮度。」廚電—已經從功能性產品,搖身一變成為提升生活品味的連結。

現代化科技廚電 食育從家庭做起

因應全球化的氣候變遷與食物問題,從個人層面為保護地球盡一份心力。伊萊克斯賦予Tasteology的觀念,包含吃食物的原味、好的冷藏保鮮,維持食物的濕度與合適的溫度,並提供烹調技術的全新體驗。

2018即將隆重上市的全系列「科技保鮮」廚電,包含以下五段保鮮科技商品,帶給消費者全新的體驗:保持食材真味的「藏鮮魔法凍齡」全冷藏/全冷凍電冰箱,美規大容量,搭載360度全方位冷卻技術,完美保住食物鮮度。留住食材鮮美的「蒸保鮮」SousVide蒸烤箱,將食材先做真空包裝,100%鎖住鮮味,並依實際需要調整溫度,即使快速醃漬入味也能輕鬆辦到,蔬菜蒸煮後依然保有鮮脆口感。「真空保鮮」專業氣壓真空包裝機,有效降低食物氧化速度並讓食材凍齡,延長5倍食物保存期限。「新鮮煮」FreeZone感應爐,從高溫到保溫,只要在爐面上輕鬆滑動鍋具就能辦到,並只針對有放置鍋具的狀態進行加熱,設有溫度偵測器避免機器過熱,安全又節能;直覺式全彩觸控介面,操作更easy。確保安全衛生的「鮮潔淨」上拉式洗碗機,榮獲2017德國iF設計大獎,放置與拿取碗盤符合人體工學,配備獨家衛星環形水臂,清潔無死角,將洗碗的麻煩事交給洗碗機吧!

江主廚正在使用「真空保鮮」專業氣壓真空包裝機,有效降低食物氧化速度並讓食材凍齡,...
江主廚正在使用「真空保鮮」專業氣壓真空包裝機,有效降低食物氧化速度並讓食材凍齡,不僅專業廚房需要,一般家庭更需要為食物保鮮,減少食材浪費。

專業名廚不可或缺的廚房利器 家用等級也不失色

這幾年「食育」概念在台灣大行其道,在地食材的運用備受重視。印度洋上最偉大的名廚江振誠很早就力行食育,他選用台灣食材與原味,發掘屬於台灣的味道,在在都與伊萊克斯提出的「Tasteology」概念不謀而合,「選擇在地最新鮮的食材,運用最好的廚電烹調料理,呈現最美味的料理」。

江主廚示範烹調技巧,獻上鮮甜蟹肉與蟹膏鋪於麵體上的「叻沙秋蟹天使細麵」,利用椰殻...
江主廚示範烹調技巧,獻上鮮甜蟹肉與蟹膏鋪於麵體上的「叻沙秋蟹天使細麵」,利用椰殻盛盤更加顯現風味特色。

全系列高性能廚房設備,被歐洲1/2米其林餐廳選用,江振誠主廚也不例外,一般家庭的簡單烹調也能藉由其專業廚電,保存食物新鮮,煮出鮮美滋味。江振誠主廚認為:即便像是SousVide蒸烤箱,並非專業廚房才能用,蒸烤箱與真空包裝機的搭配有如廚師的左右手,協助家庭達成食物處理過程的種種細節,用來快速醃漬食物入味,或進行真空蒸煮,保有原汁原味及絕佳口感。處理食材的過程變得更加從容、乾淨、優雅,輕鬆端出美味健康佳餚,伊萊克斯專業廚電讓您一秒變主廚,依然光鮮亮麗!

近期所倡導的食育,與江主廚力行選用台灣在地食材的觀念一致。現場示範的「叻沙秋蟹天...
近期所倡導的食育,與江主廚力行選用台灣在地食材的觀念一致。現場示範的「叻沙秋蟹天使細麵」及「是拉差辣味低溫章魚」,兩道以台灣在地食材料理而成的異國料理,呼應著秋季海鮮肥美的季節。

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