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Smart and Fun Life 智能樂活好食光:智能廚衛 聰明樂趣無限大

2017-05-07 07:54:15聯合新聞網 DECO+家

時間:2017/03/30(四)下午2:00~4:00

地點:台灣櫻花 台北展示中心 新北市汐止區南陽街88號

與會來賓:

台灣櫻花 廣宣經理 李嘉偉

台灣櫻花 熱水器 產品經理 石雯侃

台灣櫻花 瓦斯爐 產品經理 林煜翔

雅客廚藝教室 主廚 JACQUES

文域設計 主持設計師 謝鎮宇

魚。室研所 設計總監 周瑾瑜

德力室內裝修有限公司 設計總監 許宏彰

哲嘉室內規劃設計有限公司 總經理 游明陽

安佶室內裝修股份有限公司 設計總監 嚴善慧

元晟國際室內設計有限公司 設計總監 蔡林安

大衛麥可國際設計工程有限公司 設計總監 張紫嫺

雅士室內設計企業有限公司 主持設計師 洪儷芹

一葉藍朵設計家飾所 A Lentil Design 設計總監 林佳嫺

李嘉偉:今年適逢櫻花品牌創立40週年,邀您一同體驗品牌新主張:「享受智能‧樂在生活」。櫻花一直對於產品開發不遺餘力,智能創新,將是未來趨勢。如何在開放空間減低油煙的影響,增加瓦斯爐使用的安全性,並對於熱水器有更深入地認識,將是此次座談會的重點。

主持人:社交廚房(Social Kitchen)的概念趨勢當道,廚房成為家庭聚會的主要場所,藉由烹調過程,與家人朋友交流,達到療癒效果。請問各位設計師特別重視廚房空間的哪些部分?規劃重點為何?

游明陽:開放式廚房越來越被大眾所接受,放大空間感,連結客廳讓整個空間更加通透,增加互動性。客人到家裡來,很多時間不見得是待在客廳,反而是待在餐廳或中島,互動聊天。現在的設計在廚房中島更加著墨,成為設計的重點。

張紫嫺:針對年長者與年輕世代的需求,設計規劃符合客戶的期待與需求。年輕人希望有開放吧台,朋友來時可以喝酒聊天,氣氛更加輕鬆。去年在米蘭展參觀得到許多新的設計思維,隱型設計成為未來潮流趨勢,呈現集合式空間的概念,需要時打開來,不需要時加以隱藏,呈現空間的變化與多樣性。

蔡林安:我經手的個案中,客戶要求將整個一樓規劃為廚房客廳公共空間,配備有很大的吧台,烹調設備一應俱全,包括做麵包的工作枱面與配備等等,希望藉由烹調過程增添親友交流互動的機會。特別在現今社會,購屋條件受限,大部分侷限於小空間,很多業主要求在廚房邊設置一個吧台,取代餐廳,更加顯現除油煙機功能的重要性。我本身就是櫻花的愛用者,尤其年長者特別需要自動斷火功能,確保使用的安全性。

洪儷芹:坪數小卻有快炒需求的客戶,若加上吧台式設計,容易在家裡留下氣味,針對中島設計的居家,必須選擇特別設計的排油煙機加以因應。

嚴善慧:目前接觸到的案例,不論年輕人還是年長者都喜愛中島台設計,不僅增加空間的利用率,更能提高社交功能。

林佳嫻:小資族是我接觸到較廣的族群,所購買的房子通常坪數也較小,如何在小空間中滿足多元需求,有效利用,是我跟業主比較重視的項目。增加廚房電器的功能性,依據喜愛與習慣的烹調方式進行調整,較能符合各種族群的不同需求。

謝鎮宇:養生意識抬頭,讓人們對飲食安全更加重視,廚房空間必需將五感設計融入其中,成為療癒空間。開放式廚房或是廚房取代客廳的想法,被更多人所接受。廚房設計成為設計師更加能夠發揮與著墨的地方,設計所使用的材料也更加多元。

周瑾瑜:開放式廚房對於抽油煙機的吸力特別要求,成為最需要解決的問題,以避免氣味殘留空間。

許宏彰:對於廚具的設計每個個案都以客製化來進行,尤其養生與食療觀念受到重視的今天,調味品或是酒品各有其特殊的保鮮儲存方式,使用者的習慣與易於儲存收納,都必須為屋主加以考量。

主持人:請設計師提出消費者對於廚房電器的要求?尤其在現今講求開放式設計或是餐廚合一的室內空間。

許宏彰:抽油煙機的強度視烹調方式而定,如何不留下油煙味,保持空氣清新,對於使用者是一大福音。廚房使用的設定不應只設定為女性使用者,如何讓小孩也能安全的使用廚房設備,讓廚具產生更大功效。

游明陽:抽油煙機的樣式是否有更多樣化的選擇?

主持人:多元化家庭中,職業婦女希望能快速料理,三代同堂家庭希望有安全的烹調設備,單身者希望火候強。多元化的料理方式下,瓦斯爐應如何進行選擇?

林佳嫻:年輕屋主對於廚房規劃的想法不同於長輩,希望把廚房改造成為居家的重心,可以與小孩進行互動的地方,對於設備的安全要求更高。

謝鎮宇:業主希望能夠擁有做快炒的大火瓦斯爐,同時還必須考慮除油煙的效能,這是我遇過比較特別的案例。

蔡林安:電磁爐提供烹調方式不同的選擇,而且外觀比較簡單易於放置,櫻花是否有此相關產品。

李嘉偉:電磁爐的熱傳導方式不同,電磁爐挑鍋具,未帶磁性的鍋具無法使用。多半作為第二爐具的選擇,較為適合安裝在中島,美觀方便,櫻花提供有多樣化選擇。

嚴善慧:櫻花是否能提供不同鍋具的支撐架,讓不同鍋具都能上爐火進行烹調?

林煜翔:櫻花提供大小不同的支撐、輔助爐架,讓大小款式鍋具都能進行烹調。多段式爐火選擇供應不同鍋具與鍋徑進行烹調,根本解決一般人常碰到的烹調困擾。

張紫嫻:內圈的爐火是否可以視烹調實際需要調整大小火?

周瑾瑜:抽油煙機樣式選擇是否可以符合北歐風的整體調性?

李嘉偉:櫻花渦輪變頻3D環吸系列的歐化除油煙機,創新專利3D環型吸力,吸煙範圍相較一般歐化油機又更加大,大面積抓取油煙,油煙不沾身不入鼻。新開發的智能系列,使用渦輪變頻提供5段風速選擇,搭配煮食習慣自動調節,不論是爆炒模式,靜音除味模式,都能智能偵測煮食狀況,自動調節排風量大小;當煮食狀態結束,自動切換至循環換氣,減少空間味道殘留,更有效節能、更省電。拋棄式油網設計易於拆洗、更換更方便省事。櫻花渦輪變頻3D環吸除油煙機以切割造型玻璃呈現簡約質感,搭配觸控介面及LCD顯示屏,操作順手更易懂;歐化造型中式功能,能夠輕易搭配各種居家風格。

林煜翔:櫻花智能雙炫火檯面爐沒有多餘顏色與裝飾,陽極處理靚黑機身搭配鏡面黑強化玻璃,整機非常平整與檯面無落差,質感極佳,可與任何風格搭配,不干擾設計進行。一鍵便利可定時、定溫與自動除氯淨化:定時用於長時間烹調慢燉的料理,時間到自動斷火,可輕鬆同時進行其他工作。定溫設定,維持需要高溫烹煮的料理於恆定的溫度,讓料理佳餚從容不失手。除氯淨化功能,沸騰後自動轉小火進行除氯步驟,隨即自動關火。以斜火設計的高包覆性火焰,加大與鍋面的接觸性,加熱更快更省時;提供獨家內外雙環設計爐火,可獨立調整的內外環火力,具有五段變化運用,更能配合多樣的中式料理。開關組設有防水套與密閉式設計爐頭,可防油漬或湯汁滴落。火力安全方面,有防乾燒裝置,偵測高油溫與乾燒狀態自動斷火設施;當鍋子短時間離火即自動轉小火,鍋子放上去自動回復,鍋子若一分鐘後無放回,一樣會自動斷火。

許宏彰:熱水器對於習慣以浴缸泡澡的家庭會造成一些議題,如何維持溫度的恆定有沒有解決之道?

嚴善慧:熱水器是否有能從室內遙控溫度的方式?

游明陽:大坪數或獨棟式房子所使用的熱水器,有沒有更節能同時具有即開即熱的選擇?

石雯侃:櫻花智能恆溫熱水器具有數位恆溫、大水量、全環境使用、節能與強制供排氣的特點,洗澡有如進行SPA般舒適。智慧控制的數位恆溫設計,調節水溫於恆定狀態,不會忽冷忽熱,不僅舒適更健康安全。分段火力,能夠依照水溫自動調節,不僅溫度維持恆定,同時更節能省瓦斯。16 公升大水量加熱能力,可配合二間浴室同時使用。

目前已有市場獨家,解決台灣老舊住宅環境水壓不足的產品─渦輪增壓智能恆溫熱水器,低水壓住宅依然能暢快沐浴。循環預熱產品,即開即熱不用等待,不浪費水。強制供排氣設計,排除環境因素所造成的潛在風險,不會因為強風或無風而危害到家人居家安全,更可以搭配裝潢採取隱藏式或密閉式安裝,配合櫥櫃設計更具有整體感。遙控設備已經普及於每個家庭,櫻花熱水器也有遙控裝置,一台熱水器可選配2組無線遙控器,防潮設計可安全無虞地使用於浴室。

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