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懶得煮菜? 請家電當大廚

2015-09-25 14:32:32聯合晚報 記者游智文/台北報導

國際近年掀起「智慧型廚房」熱潮,智慧手機成為烹煮料理的好幫手。 WMF旺代、漂亮...
國際近年掀起「智慧型廚房」熱潮,智慧手機成為烹煮料理的好幫手。 WMF旺代、漂亮家居設計家/提供
食安問題讓不少民眾重回家中廚房,但想到洗菜、配料、看顧爐火以及事後的廚餘處理,就覺得好累好麻煩,如何能煮得健康、美味又輕鬆呢?

設計家數位總監張立德說,國際上近年掀起「智慧型廚房」熱潮,研發了不少懶人型家電,有些並已引入國內,可滿足新一代煮婦煮夫的需求。

國外現在研發不少智慧型烹飪鍋具,利用安裝在玻璃蓋上的感應器,搭配智慧型手機下載的專用App應用軟體,只要事先將食材分類、設定食材份量及室溫,感應器就會自動監控鍋內溫度,同時以智慧手機傳送烹調狀況,並利用手機隨時提醒,精準控制烹煮溫度與時間,輕鬆烹調美味料理。

智慧烤箱、咖啡機也一樣,透過WiFi或NFC近距離無線通訊功能,可搜尋食譜,並設定烹煮模式。如果需要手動設定,也能透過智慧型手機進行設定,當食物烹飪完成時,手機並會自動發出提示。

張立德表示,懶人型家電還有廚餘處理器、自動配(煮)菜機、自動分類垃圾設備等。以自動垃圾分類來說,廚房垃圾是最多元的,常常讓人不知如何分類,但有了這套設備,只要把不要的東西丟進去即可。廚餘處理器也是料理好幫手,有些處理器甚至可將廚餘變成肥料直接送到家庭菜園,作為有機蔬菜栽種。

張立德表示,除了方便之外,廚房家電新的趨勢是結合健康,譬如現在很多冰箱都有到期食品提醒,在國外也有人研發自動偵測農藥殘留,如有殘留則會主動發出訊號是提醒消費者。

張立德提醒,「懶人型家電」多和通訊、App結合,在國外行得通,在國內不一定能用,不但在國外購買一定要問清楚,甚至是業者引入國內的產品,也特別詢問相關功能能否使用。

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