網紅效益快速擴張 飲料店數創新高

網紅效應強,廖老大(左二)以一句「阿娘喂」口頭禪,吸引不少民眾加盟飲料店。記者蔡家蓁/攝影
網紅效應強,廖老大(左二)以一句「阿娘喂」口頭禪,吸引不少民眾加盟飲料店。記者蔡家蓁/攝影

根據財政部統計資料庫的數據顯示,今年四月的飲料店店數創下歷史新高的2.2萬店,較去年同期增加約6%,且今年前四月的飲料店銷售額高達207億元,年增5%,反映國人對於手搖飲的需求穩定,持續有新的經營者投入開店,其中近期展店速度最快的就是賽車網紅店,加盟的版圖已經從中南部擴散到台北市

信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德表示,國人對於手搖飲的需求穩定,手搖飲因為多外帶使用,相較於其他的民生消費,受到疫情的衝擊相對較小,加上消費者也喜歡嘗鮮,品牌的汰換快速,前幾年透過行銷爆紅的手搖飲店,可能瞬間就退燒,現在除了飲料本身要好喝外,店面呈現的質感與風格,也成為能否吸引年輕族群的特色之一,甚至網紅店在這波也加入手搖飲店的戰局,整體產業變化迅速。

財政部統計顯示,2020年10月飲料店的家數首度突破兩萬店,今年四月已經成長到2.2萬店的歷史新高,且去年全年飲料店的營業額就高達620億元,今年前四月也有207億元,接下來還是夏天的飲料旺季,全年有機會再創新高,從前四月的單店銷售額來看,近年變動不大,平均單店單月的銷售額為23.4萬元左右。

近期展店神速的賽車網紅店,已經開始陸續有北部的店東加盟開店,目前網站上公布的加盟金約60萬元,對比市場上其他品牌加盟門檻相對較低,且網站上註明加盟者每月須繳$3000給總公司作為慈善捐款、各分店需懸掛、營利10%捐贈慈善單位布條、以利正面形象,同時網紅廖老大本人保證、前往各加盟店一次、拉抬人氣免費。

曾敬德指出,手搖飲店發展仍蓬勃,對於店面市場來說,好處是手搖飲店填補了一定的空置店面,同時也吸引消費人潮,避免商圈空置惡化,不過手搖飲店的品牌汰換速度相當快,想要投入加盟與創業的經營者來說,一定要先評估好商圈條件、周邊外帶與外送人潮、人事管銷費用與品牌競爭力等。

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