全台61家米其林餐廳...中山區佔19間最大贏家！專家：空間滿足1條件較有機會摘星
2026年米其林星級餐廳名單出爐！本次獲得星級評等的餐聽共有61間，台北市共有47家餐廳獲選、台中市6家、高雄市6家，今年台南市和新竹縣也各有1家餐廳入選。
而米其林餐廳最熱的行政區，仍為台北市中山區，有19間入榜，成為台北市米米其林餐廳密度最高的區域。
米其林星級餐廳除了餐飲廚藝精湛之外，在硬體的部分也是很講究，空間規劃、從裝潢氛圍、布置物意境，出入動線，都經過特別設計，投入的裝潢費用也所費不貲。
所以不少米其林都在五星飯店中，若是獨立店面，就得找空間大的新大樓，比較有足夠條件可以配合規劃，包括樓層挑高，管線規劃，也比較符合國際標準。
米其林餐廳最密集的中山區，主要分布在兩大高端商圈，一為晶華商圈，國際客多，餐飲要求水準高。
另外一個則為大直內湖商圈，除了因水岸豪宅聚落，豪宅客層密度高，加上臨近內科園區，匯集大量高收入消費族群，因此大直內湖商圈成為國內最具指標性的米其林商圈。
至於大安區亦有12間餐廳入榜，不乏隱身巷弄的日本料理店，東區大型餐飲店面多在主幹道，逛街人潮多隱密性不高，反倒催生了巷弄店面商機。
尤其日本料理店講究溫馨氛圍，近距離和師傅互動，鑑賞製作過程，因此整體空間需求不如歐式料理或西餐廳高。大安區巷弄內鬧中取靜的特質，更能符合日本料理經營氛圍需求。
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台灣房屋-張旭嵐
台灣房屋集團趨勢中心執行長、中華人事主管協會公關講師 學歷 台灣大學創業創新在職專班EiMBA 111級 ★資歷：1111人力銀行發言人 東森渡假村行銷經理 TVB歐洲台普通話主播 東森新聞記者 ★證照：就業服務乙級技術證照 租賃住宅管理人員證照 ★著作：不買豪宅買好宅（商周） ★Podcast：嵐姐好家在 ★粉專：張旭嵐的嵐姐好家在、張旭嵐的聖誕小公公
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