張旭嵐／華燈初上後再現風華？是誰殺了「條通文化」

2022-01-18 18:10:30聯合新聞網台灣房屋-張旭嵐

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「華燈初上」可以說是年度最熱門也是行銷最成功的電視影集，觀眾在期待兇手揭曉之餘，也開始對日式酒店文化和條通商圈產生好奇。

所謂的「條通商圈」主要範圍為中山北路以東，新生北路以西，南京東路以南，市民大道以北，中間共有九條東西向的平行巷道，稱之為九條通。條通在日治時期稱為「大正町」，當時主要是日本官員的宿舍區，1980年代，日本經濟復甦，日本人來台經商、設立分公司越來越多，條通這些酒吧娛樂場所，轉型為日式酒店，商圈特色更趨鮮明。

正如蘇媽媽說的，「我們賣的是曖昧」。條通的日式酒吧，其實多數空間並不大，昏暗的燈光，加上酒後微醺，人與人之間的連結，產生很多火花和故事。只是受疫情影響，店家經營備受考驗，不少店家誠徵媽媽桑接手或是帶著酒牌出租，在國門開放時間未譜，日客尚未回歸之前，條通勢必得面臨轉型！

條通店面特色：坪數小、屋齡高、門檻低

條通商圈的日式風格和商圈特色獨樹一格，條通店面物件有三大特色，「坪數小」店面多在30坪上下，頗適合小規模店家經營；中山區建物新舊交雜，不過這些身處巷弄的日式酒店，多半店面「屋齡高」，條通商圈發展早，現存建物不少都是30年以上屋齡，甚至有50年也所在多有。也因為隱身為巷弄當中，所以不管是租或售，進入「門檻低」店面單價多半在百萬，以30坪大小的店面估算，總價約在三千萬，就可以當店面房東。

當然，現階段疫情的變化對條通商圈影響，還是買方或承租方最擔心的重點！事實上，因為條通給人的刻板印象，多少會侷限消費族群的年齡層，導致客源出現斷層，不過店家經營方式或業種的轉型都是勢在必行。

去年下半年，有藝人就在林森北路119巷，承租了一間前身為日式酒店的店面，開設了鹽酥雞店面，餐點飲品都採年輕化口味，相對周邊餐飲價格，鹹酥雞單價較低，並以內用外帶同時並進，搶攻條通商圈市場，店內也開放包場聚餐，加上藝人光環，為條通商圈帶來星光也帶來新意！

在條通商圈頗有人氣的「時時爐端燒」居酒屋，接手另外一家餐飲店面，再推「時時英雄」拉麵品牌；而過去曾是餐廳的林森北路85巷地下室店面，現在也迎來了《劇本殺》遊戲空間進駐，著眼年輕客層，在條通店家中頗令人耳目一新。

這些疫後逆勢進駐店家，多半也都是看好商圈的日系餐飲文化，希望延續這樣的風格和客源，在低點卡位，尤其將消費定位逐漸年輕化，可有助於吸引勇於嘗鮮的年輕客層進駐，不管是延續條通產業的酒吧、居酒屋、日本料理，或是主打個人化創意的蛋糕甜品店，配合外送外帶服務，仍有機會在小成本創業之餘，穩定生意經營。

其實有些日式餐廳，腦筋動得快，打造劇中招牌或場景，試圖要搭上熱潮，創造話題，而身處條通的店家，若此時搭上華燈熱，提供60年代的旗袍服裝和設備供聚餐拍照，也有機會把客層從男客為主，增加女性客層的興趣，而年齡層也可以向下拓展。

隨著區域建設、時代變遷，和消費市場的變化，商圈的復興或維持，是每個商圈共通的挑戰，如何抓緊話題的浪頭，趁勢再現條通風華，也考驗著經營者的應變和智慧。

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台灣房屋-張旭嵐

台灣房屋集團趨勢中心執行長、中華人事主管協會公關講師學歷台灣大學創業創新在職專班EiMBA 111級 ★資歷：1111人力銀行發言人東森渡假村行銷經理 TVB歐洲台普通話主播東森新聞記者 ★證照：就業服務乙級技術證照租賃住宅管理人員證照 ★著作：不買豪宅買好宅（商周） ★Podcast：嵐姐好家在 ★粉專：張旭嵐的嵐姐好家在、張旭嵐的聖誕小公公

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